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发表于 2007-11-15 20:59 | 只看该作者

自制鱼肉松

1、取两三斤重的草鱼（或青鱼）一条，整条洗净加姜片葱段上蒸笼蒸熟，然后拿出来挑出鱼刺，草鱼的鱼刺比较大，容易挑干净，去掉姜葱。
2、平底锅放入植物油加热，将鱼肉倒入锅中翻炒，待水分稍干，再加入白糖、精盐、料酒，继续翻炒，直至鱼肉全部松散，就可以盛盘出锅了。注意鱼肉不可炒得过干呵，不然口感就差了。
待鱼肉松放凉后可以装在玻璃罐里放进冰箱冷藏，随吃随取了

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第1楼

发表于 2007-11-15 22:27 | 只看该作者

:victory: :lol 收藏！！

小小丑皮蛋

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第2楼

发表于 2007-11-16 09:45 | 只看该作者

呵呵，我的厨艺一片空白:L 向高手学习学习:handshake

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第3楼

发表于 2007-11-16 12:02 | 只看该作者

好，学习了，还有做法，下次试一:loveliness: 试

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第4楼

发表于 2007-11-16 15:01 | 只看该作者

向楼主学习:) 。:victory:

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第5楼

发表于 2007-11-16 16:03 | 只看该作者

我以前做过，只是炒的时候，没炒松散啊，还跟刚蒸出来的样子差不多。是不是油放少了？因为担心宝宝太小，吃不了过多的油，所以只放了刚刚能把炒锅浸湿了的油。