#真古树茶#普洱茶该怎么保存？压饼和散茶存放哪种更好？
关于工艺 普洱茶的制作过程对口感影响有多大？ 普洱茶压饼和散茶存放哪种更好？
普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，因此，微生物和香气都能更好的保存下来。
但经过蒸压的茶饼，后期效果没有自然转化的散茶来得好，因为蒸压过程会产生人工发酵，影响后期的自然转化。
普洱散茶的后期转化效果好，相比压制的饼茶来说，散茶的损耗率更低，而且没有经过石磨和机器的按压，减少对叶片的破坏，降低了叶片中凝胶物质的析出，更好地保持了纯正的味道，而饼茶相对散茶来说，容易保存，在后期的转化中受到外在条件影响较少。
大家对于普洱存茶有一个时间概念，那就是越陈越香，在产量比较大的茶区，他们会选择把茶做成饼茶，这样利于后期保存，而对于那些稀缺的古树好茶来说，基本都是散茶，量本来就不大，尝鲜的人却是多数，供不应求的时候也没必要多做一道工序，那么对于存茶怎么选择这得看自己需求啦。
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普洱茶的存法（在符合的条件下，可长期贮存）
1、日常品用：以密封罐、紫砂、紫陶、陶器等存放，便于品用。
选择无杂味的罐子，把茶放入罐子里盖好，放置于干燥、常温、无异味的环境中。
2、长期贮存：纸箱
使用纸箱保存不用拆封，将茶整齐的摆放在纸箱里封好，然后把纸箱放在干燥、常温、无异味的地方，最好是放在置物架上面，避免直接触及地面和墙壁，导致吸湿变质，避免阳光直射。
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发表于 2022-6-10 14:20
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