买核桃时，尽量避开这“3种”，金光华李亚鹤：我从不让家里人买！

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　　核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
　　食用核桃的好处：
　　一、减少患抑郁症几率：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
　　二、减少患乳腺癌的风险：每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
　　三、降低患糖尿病的风险：每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
　　买核桃时，尽量避开这“3种”，李亚鹤：我从不让家里人买！
　　第一个就是听声音，向那些优质的核桃一般都是新鲜果肉大的特点的，所以说我们在购买核桃的时候一定要掌握好正确的方法，第一个就是通过声音来辨别这个核桃到底是不是新鲜的，很多的人在购买物品的时候都会采用听声音的方法，到底是怎么样做的，我们可以拿出一个核桃往下扔，让它砸到另外一个核桃上面，如果它发出的声音是比较清脆的，那就说明这个核桃是比较好的，相反它发出的声音是闷的，那么这样的核桃就是不好的，所以说超市里的员工也是不让自己给家里人买这样的核桃的。
　　第二个要说的就是闻核桃的气味，现在有很多的人在去买东西的时候都会采用闻气味的方法，其实这是一个非常严重的食品安全问题，因为人们闻到气味了以后，一般都会为了挑剔那些添加的化学成分的不健康的食物，但是我们也不可以避免问题，我其实也是可以辨别食物的新鲜度的，在挑选优质的核桃的时候，我们也可以采用我提供的方法，你拿一个核桃闻一下的话，那么你闻到的味道是清新的好闻的，那么这样的合同就可以购买到，但是相反，如果你闻到的味道是其他的，因为那么这样的核桃一般都是不能购买的。
　　第三个就是掂一下核桃的重量，买核桃的时候我们可以定一下核桃的重量来判断，其实在日常的生活当中，如果是两个大小相同的水果来比较的话，那么掂一下重量也是能够判断出来的，像柚子的话，往往我们都会选择比较重的那一个购买，因为种的果实是比较大的，所以说我们拿核桃来说下一颗完整的核桃都是由果皮和果肉组成的，所以说我们在买的时候因为是看不到那里情况的，所以说建议挑那些手感沉一点的核桃来购买，这样的话果实会比较饱满一些，如果我们买那些跌得比较轻的核桃，那么一般里面是没有什么肉的，所以说是不建议大家买的。