全兴：传承古法，百年好酒

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关于李白，现代诗人余光中是这么评价他的：“酒入豪肠，七分化作月光；剩下的三分，啸成了剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。”李白爱喝酒，也自称“酒仙，但李白出身商人家庭，在唐朝没有考科举的资格。李白的一生可以用“壮志未酬”四个字来形容，李白一直想要在官场干出一番大事业于，出身商人家庭的他在唐朝没有考科举的资格，所以“饮酒作诗”成了他最主要排遣心中苦闷的主要方式，李白的诗大多都是酒后作出的，一作就是半个盛唐。


    自古爱喝酒的文人骚客何止李白一个，还有屈原、白居易、孟浩然......多少优秀的诗歌总在酒后被作出，酒和诗都表达出了这些才子的真性情，同样，酒也能让女子更深情。

易安居士李清照还是少女的时候，就喜欢上了酒，“沉醉不知归路”，把一滩鸥鹭惊起，张惶争渡；昨夜喝了酒，一夜过后仍是“沉睡不消残酒”，少女心依旧的她却还惦记着她的海棠花儿经过一夜“风疏雨骤”不知怎样了？。但这位才女也不是没心没肺的人，她也有绵绵闺愁，“莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先浓”，酒还没有喝多少，心已醉了，那就睡吧。可是又辗转难眠，多少寂寥忧愁，“香消魂梦断”，一曲跌宕婉转的深闺怨，几多妖娆，几多绚丽，几多缠绵，几多销魂，尽在诗与酒中。

酒，是情怀，也是沉淀。




跨越数百年的变迁，新时期的全兴毅然延续着那份对传统技艺的专注、坚守、传承。“专注”于用心酿造每一滴好酒；坚守着大国“匠心、匠人”精神，传承着百年的“匠艺”。




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千年巴蜀文化，源于“宝墩”，其独特的温润环境，造就了不可复制的微生物菌群，堪称中国黄金白酒带上的重心之地，这便是 “全兴”650年荣耀传承之源。




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全兴以时间换品质，酒醅在百年古窖中孕育生香，90天原酒超长发酵，比行业平均水平至少多用720小时 ；全兴以古法手工制曲，赋予酒体“圆润、幽雅”的风格 ，每一曲都是600年前“活文物”；全兴以先降后储的做法，让酒与水分子无间缔合，最大限度地赋予了酒体的圆润、顺滑与协调；全兴以“一净五水六不同”法则，让业内惊叹至今，赐予全兴“圆润、和谐”的风味基因。




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全兴会一如既往的聚焦“名酒”形象，坚持开放的心态，在传承中将“全兴”技艺铸就的品质和品牌进行更有效的释放。欢迎大家常来全兴做客，我们期待与各界朋友的精诚合作，携手共为每位新老顾客奉献上一杯新时代的“名酒”佳酿。

全兴人传承世代名家的美酒信念，执着如一，传承600余年的古法技艺，精益求精，传世水谱，只为舌尖上的瞬间润香。