惊蛰将至，这菜要多吃，1斤不到2块钱，脆嫩爽口，帮你平安度春！

3月6日是24节气之一的惊蛰，惊蛰的一个最重要的特点就是——万物复苏！民间有“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”之说，这个季节里，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，所以为了顺应时节，应该多吃“芽菜”，能帮助五脏从冬藏转向春生。此时大量上市的黄豆芽就是其中之一。

惊蛰将至，这菜要多吃，1斤不到2块钱，脆嫩爽口，帮你平安度春！
黄豆芽作为“开春第一吃”，历来受到营养学界的推崇。黄豆芽是黄豆发芽后的产物，而黄豆芽不仅继承了黄豆的高蛋白，黄豆发芽后，维生素C含量也急剧增加，可以肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。并且，春天是维生素B2缺乏症多发季节，多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。黄豆芽吃起来脆嫩爽口，关键是还很便宜，1斤不到2块钱，就可以炒上一大盘，补充各种营养物质，惊蛰时节不吃太可惜了！

惊蛰将至，这菜要多吃，1斤不到2块钱，脆嫩爽口，帮你平安度春！