卫生部解析，牛初乳到底能不能吃？

陆菲菲

今年4月，卫生部函复质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准问题时称“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，并设置2012年9月1日为过渡期限。有关决定其后引发社会关注。


8月13日，当有媒体记者向卫生部例行发布会与会的专家提问希望能对该政策做出清晰介绍时，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星回应指，卫生部的文件对质检总局的答复，是指婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。


严卫星解释，卫生部是基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳粉。“刚才谈到的9月1日以后不允许添加牛初乳，其实主要是指这三类配方食品。”他说。


换言之，除去以上三类配方食品，其他食品是可以添加牛初乳的。这个新规定不是为了“封杀”牛初乳，而是更好地规范市场，引领牛初乳这个行业更好的发展。


我们都知道，母乳喂养的宝宝在6个月内不易生病，就是因为他们从母乳中得到了大量的免疫球蛋白。这些免疫球蛋白就像“小卫士”，天天守护着宝宝的健康。不过，6个月之后，母乳带给宝宝的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，宝宝的健康就好似少了一把有力的保护伞。


牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，是母牛分娩后头6次分泌的乳汁。除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含天然免疫因子及成长因子等活性功能组合，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。加工出来的牛初乳产品，是经过配方标准化生产出来的产品，是真正纯天然、原汁原味的健康性食品。牛初乳对早产、缺少母乳的宝宝特别合适。另外，免疫能力较低，有特别需要的宝宝也可以按需补充