一支雪糕=23种添加剂？

冰淇淋、雪糕、冰棍的添加剂成分都不尽相同，一般分为乳化剂、增稠剂、食用香精和色素。
从包装上看，和路雪可爱多蛋筒含有单甘油脂肪酸酯、槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶、食用香精、磷脂、β-胡萝卜素，共7种添加剂；老麻酱雪糕，含有羧甲基纤维素纳、卡拉胶、槐豆胶、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、双甘油脂肪酸酯、柠檬酸钠、磷酸酯双淀粉，共有11种添加剂。而陈先生所购买的巧乐兹经典巧恋果，添加剂含量最多，雪糕、巧克力脆皮、阿华田碎粒、巧克力饼粒、碎饼5个部分的添加剂总量有23种。
比较来看，价格越高的雪糕，添加剂种类越少，而价格低的雪糕添加剂种类越多。巧乐兹经典巧恋果每根零售价为2.5元，老麻酱为0.98元，和路雪蛋筒单个售价3.5元。此外，超市销量较好的八喜、和路雪、梦龙等品牌的雪糕、冰淇淋，添加剂大多在6-7种，其价格也在20元/盒-30元/盒。
“增稠剂成本很低，以海藻酸钠为例，一公斤只需要十来块钱，添加到一支雪糕里的量大概就几厘钱。”业内人士分析，雪糕的主要成分是奶粉，普通雪糕多是用增稠剂等添加剂合成来替代奶粉，成本就会小很多；而价格高的雪糕奶粉含量则会多一些，价格也就贵一点。
入夏以来，超市的冰柜就被各色冰淇淋、雪糕占据。购买了一箱巧乐兹经典巧恋果的陈先生意外地发现，包装上长达7行的食品配料表竟然有23种食品添加剂。
“我这是在吃雪糕还是在吃添加剂呢？”陈先生说，种种食品问题爆发的当下，他和家人几乎谈“添加剂”色变。雪糕、棒冰、冰淇淋包装上的添加剂名字很复杂，大多数消费者表示“不认识”，看着很“吓人”。对此，专家表示(www yitong100 com)，杭州本地产的冷食并无添加剂不合格的情况，但仍建议低龄婴幼儿少吃棒冰。