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自制鱼肉松

1、取两三斤重的草鱼(或青鱼)一条,整条洗净加姜片葱段上蒸笼蒸熟,然后拿出来挑出鱼刺,草鱼的鱼刺比较大,容易挑干净,去掉姜葱。
2、平底锅放入植物油加热,将鱼肉倒入锅中翻炒,待水分稍干,再加入白糖、精盐、料酒,继续翻炒,直至鱼肉全部松散,就可以盛盘出锅了。注意鱼肉不可炒得过干呵,不然口感就差了。
待鱼肉松放凉后可以装在玻璃罐里放进冰箱冷藏,随吃随取了

我以前做过,只是炒的时候,没炒松散啊,还跟刚蒸出来的样子差不多。是不是油放少了?因为担心宝宝太小,吃不了过多的油,所以只放了刚刚能把炒锅浸湿了的油。

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向楼主学习:) 。:victory:

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好,学习了,还有做法,下次试一:loveliness: 试

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呵呵,我的厨艺一片空白:L 向高手学习学习:handshake

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:victory: :lol 收藏!!

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