#可溯源的真古树茶&时间果#如何泡好红茶？
上几期我们分享了 红茶是百分百发酵的吗？ 红茶对身体有没有刺激？ 红茶的种类是如何区分的？ 如何鉴别红茶的品质？
这一期我们继续分享......
#可溯源的真古树茶&时间果#如何泡好红茶？
要把一泡茶泡好，首先要对这泡茶有充分的认识，在泡茶时对水温的控制，多是为了把茶的香气特点最大化。
通常红茶成茶后的香气相比与茶青时已经发生了极为深刻的变化。因为发酵度高，香气通常也并不是红茶想要重点突出的特点，所以想要在冲泡红茶时，把香气的特征最大化，就需要考虑内含物质的浸出速度。红茶属于重度揉捻过的茶叶，通常出汤的速度相比于其他的茶类速度会快一些。 有些茶友，会选择先用开水先温一下茶具，投茶后进行摇香醒茶，而后冲泡，这样做能突出面香也就是满室盈香的感觉。 但是真正的古树红茶因物质密度高内含物丰富，必须用100度的沸水冲泡，才能更好地把茶叶里的内含物质浸泡出汤，一般冲20余泡后还可以用壶烹煮2-3壶，煮后会体验到另外的感觉，哇，更醇厚，更好喝！
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发表于 2022-11-9 14:38
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