买电饭煲需要注意什么?

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偶尔被称为电饭煲有时又被称为电饭锅的锅


品牌很多，产品也很多，感觉都差不多，价格却都不一样。每个都说好，但买哪个才能不上当受骗、买对产品呢？ 有这种困扰的人一定不止我一人。即便如此，因为年纪大了，对家电还是很有信心的，所以今天我将分享我的信息。希望我的经验能对想买电饭锅的人有真正的帮助。


个人觉得，购买电饭煲时有两项必确认


Check List 1 ; <是否是2倍气压真高压>


Check List 2 ; <清洗、管理细致吗?>


一想到电饭煲的本质，“要买哪种电饭煲呢？”的疑问就会马上解开。


电饭煲的本质是"吃好饭,吃干净"。 也就是说,如果味道不好，吃不干净，那电饭煲就失去了电饭煲的存在价值，所以没有必要买。


Check List 1 ; <是否是2倍气压真高压?>


人们常认为决定米饭味道的是大米。但是将大米变成不同味道的是工具。用同样的材料做出数百，数千种味道的，归根结底是做菜人的技术，那么用好米做出数百，数千种味道的，就是电饭锅这个工具的功能。即只有米是不够的。也许你用到的米，遇到好的工具，会让你第一次尝到梦幻的味道。


功能方面来说，最重要的就是火力，还有压力。通常都比较强调火力，但事实并非如此。与火力相伴的是压力。在高山上,用平时做饭的工具做饭，就会发现饭煮不熟的现象。原因就是因为气压(压力)。换句话说，在火力上还要施加适当的压力，才能找到真正的味道。


火力和压力配合得恰到好处的技术就是2倍气压的真高压 。 我们在生活中常说的的压力,往往是非压力，或者是1.5~1.8之间的较低的压力。压力低意味着火力也不得不低，让这种低火力和压力升级的就是IH2倍气压的真高压。最常被提到的就是福库真高压电饭煲了。 真高压这一技术与安全性有直接关系，因此，仅仅拥有技术并不代表就可以了，还要有充分的稳定性验证系统，最重要的是要有能安全彻底的体现真高压的技术。因此，40余年间一直在不断寻找火力和压力完美平衡到达点的福库，就当仁不让的被称为是"真高压（2倍气压）的名家"。 经常能看到用福库真高压做饭的人发出“死米救活“”这样的评价，这也许是普通压力和真高压最明显的差距。所以，经常做料理的人，或者即使只吃一顿饭也要好好吃一顿的人，都会去韩国寻找真高压。不能去韩国的人则只能找代购或淘宝了。最近出演《拜托了冰箱》第1~5季的安贤珉厨师，甚至将亲自用福库电饭煲制作米饭、粥、汤等食物的视频上传到了自己的各个平台账号上。


Check List 2 ; <清洗，管理细致吗?>





- 不锈钢分离式内盖


盖子不能分离的话? 价格再好也不要列入购买对象！


分离后发现如果不是不锈钢的话? 老实说，希望从要买的对象中排除





-  可清洗分离式内盖


如果密封圈部分不能清洗的话？ 真心希望不要买，不能吃脏东西。





- 双重旋转蒸汽安全帽


不能分离蒸汽盖，不能清洗到里面的话? 哎…...





- 防止积水排水口


如果不能清洗排水口，会怎么样? 一定要买电饭煲吗... 不如叫外卖吃吧。


- 不锈钢分离式盖子


最近推出的大部分电饭锅都是IH，即压力和火力在电饭锅内循环做饭。 在这个过程中，一定会接触到的地方就是盖子。即,盖子被污染的概率很高。但如果盖子不能分离呢?就意味着无法清洗。那就直接不要买电饭煲了，否则就要每天吃不干净的饭。


但如果这个盖子不是不锈钢的呢? 那可是比不能清洗的问题还要严重。如果火力和压力接触到的盖子不是环保的不锈钢材质，而是其他材质的话,那么在烹饪的过程中就难免会产生有害物质。也就是说会不知不觉中吃进去很多脏东西，不锈钢虽然不是容易驾驭的材料，但热传导率高，材质本身就干净卫生。不容易产生异味。因此，不锈钢饭锅的价格多少会偏高。可是即便如此，如果不是不锈钢分离式内盖的话, 价格再合适也不要算在考虑对象里。


-  可清洗分离式内盖


将密封圈打开并盖上电饭锅盖时，可以防止电饭锅的压力和火力外流。因此，这种密封圈在做饭的过程中会产生水渍，于空气中的污染物接触，同样容易脏。如果这个密封圈不能拆卸清洗的话……哎……分明会吃进肚子里脏东西，但是又不会立刻看见，那么这时候就要问自己，即使这样那也要买吗？


- 双重旋转蒸汽安全帽 及 防止积水排水口


除此之外，蒸汽盖蒸汽流出的地方，水分会把接触到的空气中的灰尘粘起来，为了清洗容易，必须可拆卸。同时还要看排水口是否也可拆卸，是否可以扔掉沥出来的废水并能擦拭。我之前有见过废水倒排到锅内的！天啊，锅内难道不是做米饭的吗，怎么能……？哎……


如果有符合 Check List 1，2的电饭煲，那一定要买！那是第一位！如果可以到韩国购买的话，我想推荐符合1，2的福库(CUCKOO)电饭煲。可能也会有不在意福库的人，即使如此也希望可以多做比较，找到符合1，2的电饭煲进行购买。