[原创] 飞牛网优鲜上线更多安全、健康、优质商品供用户选择

如梦境

面对“新零售”时代，飞牛网作为专业的生活必需品网站，一直以用户需求为导向，不断丰富产品类别，提升服务质量，为用户带去优质的体验感。正如在大润发杨浦店内购物的顾客朱女士望着头顶轨道上飞驰的包裹感概的那样，“这家大润发有些不一样”。

　　

　　由大润发飞牛网打造的生鲜O2O项目“飞牛优鲜”，在大润发杨浦店内进行改造，于2017年7月7日正式上线。这是大润发飞牛网继“急速达”后，向“新零售”发力的又一力作。

　　随着消费升级，客户的消费需求发生了变化。飞牛网优鲜是大润发飞牛网基于新零售概念，因地制宜，紧跟形势推出的新升级服务项目。飞牛网优鲜与飞牛网全面打通，飞牛网帐号可直接登录飞牛网优鲜，进行在线购买，1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在商场踱步，把中意的物品放进购物车，线下直接购买。

　　

　　飞牛网优鲜主要以生鲜食品为主，经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类，包含水果蔬菜、肉禽蛋品、海鲜水产、现制烘焙、现制熟食面点、寿司、冷藏冷冻速食、低温饮料乳品、粮油干货、酒水饮料、休闲食品、以及部分日用品及个人护理用品，共5000个SKU。在商品选择上，飞牛网优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类，对部分品类进行了选品升级，引进了更多进口、中高端品类，为消费者提供安全、健康、优质的商品。

　　新式大卖场格局初现端倪

　　这次在大润发杨浦店内改建上线的飞牛网优鲜，门店展示部分与大润发杨浦店重合，以店为仓，从前端拣货到后库的装箱，都是由物流带来传送。这套吸引人眼球的悬挂设备虽已经在盒马鲜生门店中投入使用，但在大型商超里出现却是是首例。

　　

　　飞牛网优鲜接到顾客订单后，工作人员会根据手中的拣货PDA指引，把货架上标准化、独立包装的商品装袋，再挂至运输系统，自动运至后仓配送人员手中。人在大卖场中走，包裹在头顶上飞，这样一种新颖、别致的体验，打破了以往传统、单一的商超模式的感觉，将传统商超的服务体验升级，加强了购物体验。再依托大润发强大的全球供应链，严格把控各产品线、精选高端食材，其目的就是为了实现传统的商超业态的消费升级，把曾经流失的年轻人重新拉回线下。

　　飞牛网优鲜的特色

　　1）飞牛网1小时急速送达

　　飞牛网优鲜配送系统主要以自有物流——飞犇物流为主，同时采用与第三方合作的模式，门店3公里范围1小时送达，最快可以做到30分钟送达。可配送热食、常温和冷链等全温区商品。

　　2）独家美食，食材升级

　　烘焙：飞牛网优鲜倾力聘请星级大师傅主厨烘焙，遵循健康理念、精选高端食材，烘焙原料挑选日本进口面粉。12道烘焙工法，吃出健康，安心享受美味。

　　

　　飞牛网优鲜特色产品台湾香肠：独家秘制台湾香肠，挑选新鲜猪后腿肉、天然动物肠衣，不添加淀粉、无人工植物大豆蛋白。严选新鲜好材料加上正宗的制作工艺，打造出了大润发畅销数十年的好味道。

　　

　　飞牛网优鲜特色产品三文鱼：法罗群岛无污染原产地直供的冰鲜三文鱼，门店选取鱼身精品中段当日分割，确保新鲜。

　　

　　面点：飞牛网优鲜的面点均选用优质原料精制而成，手工制作，对原材料严格管控，用料足、工艺佳。选用精选小麦粉制作的无矾油条，口感松脆、咸香味美。

　　飞牛网优鲜用心挑选每一道食材，严格把控每一关，保证食品品质新鲜、优质、安全。

　　3）不限定支付方式

　　大润发飞牛网一直致力于服务顾客，满足顾客的需求。与盒马鲜生不同，飞牛网优鲜将不限定支付方式。飞牛网优鲜APP目前支持微信、支付宝、飞牛网购物卡的支付方式。

　　飞牛网优鲜的优势

　　1）强大供应链

　　进驻大陆市场后的大润发一直与近千个品牌商保持良好关系，特别是在生鲜商品上，一直拥有强大的杀伤力。“从采购的规模来看，我们原来一年的生鲜采购量有200多亿，200多亿的采购量与2000多万的采购量当然不同。现在加上飞牛网优鲜，我们在原有的基础上又增加了10%的采购量，20多个亿。当没有量做支撑的时候，供应商对商家没有信赖感，不会给到最优的资源，商家也不可能拿到最优惠的价格。而我们可以做到足够大的量，这些都会变成实惠和便利，惠及我们的顾客。”飞牛网联席CEO袁彬如是说。

　　

　　2）生鲜损耗把控能力

　　大润发通过制度设计，将损耗率常年控制在千分之二至千分之三，远低于同业的千分之十。飞牛网优鲜在成本控制上拥有很大优势，生鲜水产的成本损耗应该比同类型门店低很多。

　　

　　3）人才

　　大润发拥有20多年的经营积累，飞牛网至今也有近4年的经营经验，储存了大批量的大卖场和互联网专业人才，培育出了多品项商品的管理能力。从采购经验来看，飞牛网优鲜专业的采购团队有着丰富的采购经验，对商品品质的把控能力强，也非常了解当地消费者的消费习性。

　　4）可复制性强

　　依托大润发架构起来的飞牛网优鲜，全国网店的均衡分布也是一大优势。在这一点上，飞牛网联席CEO袁彬表示：“比如盒马在上海有8家店，可以覆盖上海市场，但是在外区，还需要重新选址、建立门店、设立网点，这些都需要重头来过。生鲜的供应商也不是全国发货，必须当地各个基地去找。而飞牛网优鲜借助大润发的资源优势，在当地都具备了团队、供应链基地，我们只需要整合、改造，而他们是要凭空创造，我们更具复制性。”

　　未来发展形态及可能

　　目前的杨浦店只是在店内做了一个飞牛网优鲜的模型，未来飞牛优鲜会有独立门店，面积会有3000-5000个平方。这种模式跳脱了传统商超需要营业面积大、车位多等限制，单店经营面积不大，更容易进驻市中心区域、购物中心等地方。

　　将来的飞牛网优鲜也可能会有两种版本：精锐版和混合版。在中心区域、购物中心的地段，年轻白领等人群的餐食需求很大，购买力也很高。飞牛网优鲜会以独立店面的形态出现，打造精锐版本。另一面，会选择大润发符合商圈定位的既有门店中进行改造，不会脱离卖场，会在商超的基础上加入飞牛网优鲜的元素，打造成混合版的新业态。

　　新零售新业态店大PK

　　在新零售浪潮下需要挖掘新模式、拓展更多新业态店，是众多商家的共同认知，但在具体实施过程中，其业务模式和操作方式却各有不同。目前上海市场除了率先布局的盒马鲜生，还有与飞牛网优鲜同期诞生的新业态店——百联集团旗下的RISO。RISO首店已于6月26日在浦东张杨路655号开业，各界对该店也保持了高度关注。笔者在开业第三天对这家“竞品店”进行了探访，将其与飞牛优鲜做了初步比较。

　　1）店内无传送带

　　RISO门店顶部并没有安装传送带，在线下单拣货还是依靠人工拣货运作，其拣货、发货速度会有一定的限制，不大可能做到“10分钟快速拣货装袋运输”。

　　

　　2）就餐时间限制

　　笔者6月28日13：15分至RISO二楼餐饮档口，却发现无人收银，询问下，被告知午市餐饮已结束，晚市开放时间为17：00-20：00。RISO在就餐时间上加的限制，让客流的留存度大打折扣。飞牛优鲜以客户利益出发，不仅要满足顾客的需求，还要满足顾客随时、随地、随意的需求，之后的独立门店不会设置餐饮供给时限。

　　

　　3）配送无急速送达服务

　　RISO提供基于门店周边3公里的到家配送服务，但没有承诺配送时间。若要在短时间内做到飞牛网这样1小时急速送达，RISO还需要下狠功夫。

　　4）支付方式

　　支持现金、支付宝、微信、银行卡、百联储值卡等多种支付方式。

　　5）增加了体验区的面积。

　　加设书吧，集“超市+餐饮+书籍+音乐”为一体，舒适度较盒马鲜生有很大提升。未来飞牛网优鲜独立门店将会有“+餐饮”模式，体验区域的设计值得期待。

　　值得一提的是，为了节省顾客时间，RISO店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，无需去收银台排队。如果可以做到这一点，确实不失为一个不错的提升购物体验的方式。

　　无论是何种形式的新业态门店，可以看出，各商家都在集中向新零售发力，未来会有更多的新业态店出现，消费者将会有更多选择。飞牛网优鲜站在风口，借助大润发实力出击，为用户提供线上线下的更多衍生服务。飞牛网优鲜未来的无限可能，大家共同拭目以待。