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2、降脂。胆固醇是血液中的脂肪类物质,能增加患冠心病和结石症的危险,膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低胆固醇含量,起到预防冠心病和结石症的发生的作用;

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具体说来,大豆膳食纤维具有如下保健功能:

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豆浆是一种营养价值极高的日常好饮品,其营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更是有过之而无不及。豆浆的蛋白质含量比牛奶还要高,含量高达2.56%,已超过牛奶的含量(2%)并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白,据科学测试,鲜豆浆的消化吸收率高达95%,远高于煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脱脂豆粉(85%)等。

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花色豆浆除了营养保健价值之外,也能达到休闲品茗的目的。我们尝试在常规花色豆浆食谱中加入各种具有保健价值的干花之后,发现豆浆不仅香了,而且口感也好了,饮用口有余香。

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葡萄蜜柠豆浆
【功能】全豆豆浆
【配料】干黄豆1杯、葡萄干10克、柠檬1片
【制法】黄豆预先泡好,豆浆做好后调入适量蜂蜜
【益处】葡萄具有补血功效,柠檬具有美白作用,豆浆性平味甘利尿

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风味果香豆浆精选

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以上是优质豆浆的四项简单鉴别法,只有好优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用,有时反而有害人体健康,好者需多注意。

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四“察”:即察现象。用豆浆机做豆浆时,第一次碎豆后白浆很快溶入水中,直达杯体底部,说明豆子粉碎效果好,出浆率高,做出的豆浆浓度高。反之,若第一次碎豆后白浆不能到达杯体底部,底部仍是清水,则说明粉碎效果差,做出的豆浆效果不佳。

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三“品”:即品口味。若喝起来豆香浓郁、浓度高、口感爽滑,并略带一股淡淡的甜味,即为优质鲜豆浆。反之,若喝起来有糊味,口感不佳,有粗涩感,且其味淡如水,则为劣质豆浆。

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二“闻”:即闻气味。豆浆做好后,优质豆浆有一股浓浓的豆香味,而劣质豆浆则为一股令人不舒服的豆腥味,是没煮熟,喝了易导致腹泻、呕吐。

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一“看”:即看外观。优质豆浆应为乳白略带黄色,做好后倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透。反之,则为劣质豆浆。

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好豆浆鉴别法

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豆浆+油条

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