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发表于 2009-4-2 12:47 | 只看该作者

炒菜小窍门帮你做好菜

炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

　　炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

　　炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。炒猪肝：炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

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第1楼

发表于 2009-4-3 00:21 | 只看该作者

得收藏起来！

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第2楼

发表于 2009-4-3 09:03 | 只看该作者

实用玫瑰

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第3楼

发表于 2009-4-3 11:59 | 只看该作者

不错