专家支招营养胎教“食现”聪明宝贝

陆菲菲

　　大脑是这样发育的
　　孕期的最初3个月是胎儿大脑发育的关键时期，孕期第4周，由受精卵发育而成的内囊胚开始变为胚胎，并出现三个不同的胚层，将发育成不同的器官、肌肉、皮肤、骨骼等等;第10周时，脑迅速发育，每分钟约有25万个神经细胞形成;到第22周时，脑神经基本发育完善，胎儿开始有了感觉和意识。因此，孕期的最初3个月被称为脑神经细胞激增期。
　　胎儿脑组织发育有一个特点，就是脑细胞增殖是“一次性完成的”，错过这个机会，便再也无法补偿。因此，准妈妈在这一时期要保证充足的营养，若营养不良，胎儿的脑细胞分裂增殖就减少，造成脑细胞永久性减少，同时脑细胞的体积增大和髓鞘形成均受到影响，致使智力发生障碍。因此，在胎儿大脑发育的这个阶段，准妈妈能摄入充足的营养是生育健康聪明宝宝的前提。
　　孕妇营养和胎儿智力
　　多数准妈妈在妊娠早期(孕1～3月)会出现恶心、呕吐、食欲减退、偏食等早孕反应，这样就会影响营养的摄入，进而影响胎儿智力发育。因此，为了胎宝宝的将来能够聪明健康，准妈妈应努力进食，可以少吃多餐，想法控制呕吐，稳定情绪，以多样化的食物引起食欲，保证营养的平衡。即使是吐了，也要及时补充营养。
　　一般认为，准妈妈每天大约需要摄取10000千焦的热量，并保障一定的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的摄入。准妈妈在饮食上应粗细粮搭配，不必有太多的“忌口”，可以多吃些蛋类、牛奶、鱼、肉、动物肝脏、豆制品、海带、蔬菜、水果等食物。这样，既促进了食欲，保证了准妈妈本身的营养需求，又为胎儿大脑的发育提供了物质基础。
　　胎教百味屋
　　“五音不全”不可怕
　　在进行音乐胎教时，不少准妈妈有这样的担心，自己尚且“五音不全”，没有“音乐细胞”，可怎么给胎宝宝唱歌呢?其实，准妈妈不必有这样的担忧，不要把给胎宝宝唱歌等同于登台演出。给胎宝宝唱歌，最重要的是准妈妈对胎宝宝的浓浓的母爱、对胎宝宝的一片深情，并不需要太多的天赋和技巧。准妈妈带着深情哼出的每一个音符，在胎宝宝听来都是十分悦耳的。
　　因此，准妈妈在闲暇时，可以经常哼唱一些自己喜爱的歌曲，通过歌声把自己愉快的心情传递给胎宝宝，使胎宝宝分享妈妈的喜悦。值得注意的是，准妈妈在唱歌时，尽量使声音往上颚集中，把字咬清楚，并要唱得“绵甜柔爽”，这样胎宝宝会更喜欢。
　　最佳补脑食品
　　深色绿叶菜：深色绿色菜中含有丰富的维生素，其中维生素B6和B12可以防止类半胱氨酸氧化。类半胱氨酸是蛋白质食物新陈代谢过程中产生的一种物质，其本身对人体无害，但如果含量过高就会引起心脏病和认知方面的障碍。如果类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。
　　鱼类：鱼类脂肪中含有
　　W-3脂肪酸，能保护人的神经系统，起到健脑的作用。研究表明，与很少吃鱼的人相比，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，老年痴呆症的发病率会低很多。另外，吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
　　全麦制品和糙米：糙米中含有丰富的维生素，对于保持认知能力有重要作用，尤其是维生素B6对于降低类半胱氨酸水平至关重要。因此，一般认为，增强机体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。
　　大蒜：大蒜能够促进葡萄糖转变为大脑能量。人的大脑活动的能量主要来自葡萄糖，而维生素B1能促进葡萄糖发挥应有的作用。其实，大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。
　　鸡蛋：鸡蛋是补脑的佳品，首先，鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，富含人体所需要的氨基酸;其次，蛋黄含有丰富的卵磷脂、钙、磷、铁以及维生素A、B族维生素、维生素D等。
　　豆类及豆制品：豆类及豆制品中含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，富含卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，能增强脑血管的机能，很适合脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多，能降低人体内胆固醇，有效预防和控制中老年脑力劳动者的心脑血管方面的疾病。
　　核桃和芝麻：现代研究发现，核桃和芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，能为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
　　水果：准妈妈可以通过多样化的水果来补脑。例如，柠檬能提高人的接受能力;菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。