展望新时代餐饮行业发展路径 和鲜亮相第二届中国餐饮品牌节

郁仙儿

12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“ ‘赋能·跨越’ 第二届中国餐饮品牌节”，在广州越秀国际会议中心隆重举行。众多知名餐饮品牌专业人士以及业内外行业人士汇聚一堂，和鲜食品科技集团创始人兼董事长黄德满受邀出席大会。



中国餐饮品牌节致力于携手餐饮界上下游领军人物，与全国餐饮创始人、管理者共同探讨餐饮创业和经营发展新思路，为广大餐饮人搭建创业交流平台，实现资源共享与互助，推动行业共赢发展。



被誉为“中国精品连锁酒店第一人”的黄德满先生，在酒店行业取得不俗成绩后，凭借近30年的中央厨房食品加工管理经验以及对药食同源、食补养生文化的热爱与深度研究，再度勇攀高峰，于2016年正式创立和鲜食品科技集团。


活动现场，黄德满先生接受媒体采访，针对本次餐饮品牌节的主题“赋能和跨越”，就餐饮企业赋能、品牌连锁化、企业化发展过程中针对供应链如何解决、后疫情时代餐饮企业如何发展等问题进行观点分享。



黄德满先生表示，中华美食博大精深，以其独特的文化内涵享誉世界，是中华民族的智慧结晶和宝贵财富。中餐标准化既是目前餐饮发展的困境同时也是机遇，他以和鲜举例，表明餐饮企业的赋能核心在于“以创造客户长期价值为信仰”，围绕客户的痛点与需求，紧跟渠道，为客户提供真实有效的一站式综合解决方案。针对企业选择供应链的问题，黄德满先生表示企业的长期发展需要建立良好的生态模式，资源整合是极其重要的一环，专业人群做专业内容，整合外部资源，借力成熟供应链企业，更能助推企业的良性发展。并指明六合一的新零售模式正是资源整合的一个有效方式，在未来也将成为餐饮行业可以借鉴的有效路径。


六合一即：线上电商品牌+线下传统连锁社区小商超+生鲜肉菜+特产专卖+社区社交团购团长（店主）+爆款调味预制特色健康食品。



后疫情时代餐饮企业如何破局？黄德满先生表示企业要站稳脚跟，立好发展点，需要有差异化的核心商业模式。和鲜以“让人类在享受美食中健康起来”作为核心使命，聚焦爆款战略，打造标准调味。其核心商业模式为“爆款菜品 标准调味”，为用户提供爆款美食制作与盈利一站式综合解决方案。现阶段，和鲜聚焦中国特色爆款经典美食的调味，提供超过300道菜单式调味品，为餐饮企业赋能，助力客户构建企业核心竞争力，提高盈利能力和持续竞争优势。同时为万千家庭、追求美食体验但缺乏烹饪技能的厨房小白，提供“秒变大厨美食家”的一站式美食体验，让美味变得更健康、更便捷。


本次中国餐饮品牌节汇聚各路餐饮行业精英，多维思想，相互碰撞。在健康中国战略大背景下，和鲜食品科技集团将保持定力，不忘初心，不断创新，坚持以创造客户价值为中心，坚守“只做无添加剂健康食品”的品牌理念，致力于让人类在享受美食中健康起来！