从临床到养生，肌肉流失克星HMB蜕变史

红肚兜

随着大健康医疗事业不断发展，人们对于养生保健的意识逐渐加强，对于身体随着年纪增加而不断衰老的自然现象，大众有了不一样的认知，开始从不同维度介入干预。其中，肌肉就是最为显著的一项。
　　
　　对于一个成年人来说，身体肌肉含量占总体重的35%—45%。按结构和功能不同，又可分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种。平滑肌主要构成内脏和血管，具有收缩缓慢、持久、不易疲劳等特点，心肌构成心壁，两者都不随人的意志收缩，故称“不随意肌”。骨骼肌分布于头、颈、躯干和四肢，通常附着于骨，也是骨骼的保护层，为骨骼缓冲外界的压力。可以看到，不管是哪一种肌肉，对于人体机能的作用都是极其巨大的。因此，肌肉养护，自然成为了人们的关注点。
　　
　　目前，通过20年以上的科学实验和临床医学证明，HMB是有效的肌肉营养添加剂，能够达到有效增肌的效果。所以，HMB已经成为肌肉养护的主要营养添加剂。
　　
　　HMB全称为β-羟基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methylbutyr–ate，HMB），是一种五碳有机酸，是必需氨基酸亮氨酸在体内通过其代谢产物α-酮异己酸（α-ketoiso- caproic acid，α-KIC ）产生的一种衍生物。亮氨酸无法在人体内自行合成，必须由外界摄取。80%的亮氨酸被用于蛋白合成，剩余的则在代谢后产生少量的HMB。
　　
　　
　　
　　HMB在1988年第一次被Steven Nissen博士发现，最早在动物实验上出现了瘦体重增加的效果，同时蛋白分子的分解程度也有所降低。还有些动物实验发现，HMB有增加实验动物脂肪酸氧化、减少脂肪的功能。
　　
　　
　　
　　临床医学运用
　　
　　HMB在医学上开始崭露头角，是指针对HMB可促进肌肉生成的特性。临床上，HMB主要运用在三个方面：
　　
　　1、老年人肌肉萎缩；
　　
　　2、疾病导致肌肉损耗；
　　
　　3、严重创伤等造成的急性肌肉流失。
　　
　　这些都是因为特殊原因而无法给到肌肉应有的训练或者补给，从而导致肌肉流失的症状。
　　
　　科学实验证明，HMB具有促有丝分裂的特性，通过HMB培养刺激人类肌肉细胞增殖，HMB在50μg/mL时能够达到效力峰值，并且在200μg/mL时具有负面影响。这种直接促有丝分裂效应表明，HMB可以诱导休眠肌肉细胞进入细胞分化。能够为需要针对性补充肌肉的疾病患者带来积极治疗效用。除此之外，HMB关于癌症、慢性疾病、免疫功能性疾病的积极作用还在进一步研究中。
　　
　　
　　
　　中老年人肌肉养护
　　
　　如今，肌肉养护已经成为大健康医疗中不可缺少的一环，尤其是针对肌肉含量在走下坡路的中老年人。HMB的出现，补充了之前对于人体肌肉养护的空白，成为了目前最为炙手可热的营养添加剂。
　　
　　早在2001年，就已经有国外学者，针对HMB对于中老年人减脂增肌的效果做过对照实验。在实验中，HMB组的老年人，其非脂体重增加，体脂率下降幅度也超过了安慰剂组。
　　
　　随后又经多重实验、多角度地证明了HMB不管在患病还是健康的情况下，都能够对中老年人的肌肉流失起到积极作用。
　　
　　
　　
　　因此，到了2011年，我国1号公告批准HMB作为新资源食品添加到食品中，使用范围为运动营养食品、特殊医学用途配方食品。至此，HMB开始正式进入大健康领域。
　　
　　到2017年5月31日国家卫生计生委发布公告：根据《食品安全法》规定，审评机HMB的安全性评估材料审查并通过，HMB的使用范围得到进一步扩大。
　　
　　从最基本的营养添加剂慢慢介入到多种营养食品中，其中包括咖啡因饮品、中老年奶粉、可可制品甚至是巧克力和糖果，其广泛程度也从侧面证明了HMB对于中老年人的重要性，以及它的功效性能。