口感外脆肉嫩的迪仔鱼
“竹仔鱼”是一种鱼的俗称，也是指专门打小孩屁股的小竹条，潮汕的小孩子做错事的时候，父母往往会用小竹条教训一下小孩子，然后跟小孩子说如果以后再犯同样的错误时就得吃一顿“竹仔鱼”，每一个小孩子因为害怕吃“竹仔鱼”，所以以后不敢犯错误了。这种鱼真是让潮汕的孩纸又爱又恨啊~
“迪仔鱼”也叫“剥皮迪”，是我们潮汕人的家常便菜。多多比较喜欢小小个头的迪仔鱼，觉得肉质更细腻，腥味没大只的重。迪仔鱼的肉质比较实，烹制上更适合用来煎，直接用油起锅，把迪仔鱼放锅里煎成两面有点焦黄，吃时沾点豆酱，口感外脆肉嫩，很香。中午就吃它了，再炒盘青菜，下白粥，简简单单就是好，呵呵。 广东省汕尾市爱儿港鲜馆新店开张，欢迎围观！《进入淘宝首页直接搜索“爱儿港鲜馆”即可》 | 
发表于 2014-7-19 14:10
|