[分享] 胶原蛋白肽的分子量是不是越小越好

广寒凝月

胶原蛋白肽的分子量是不是越小越好？


如果你对胶原蛋白肽有研究，应该对分子量不陌生，胶原蛋白肽的吸收效果与分子量有密切关系。很多商家宣传分子量小吸收效果才好，真是这样吗？胶原蛋白肽的分子量是不是越小越好？



胶原蛋白肽的分子量是不是越小越好


答案是否定的。


胶原蛋白与普通蛋白质最大的不同在于胶原蛋白具有3D纤维螺旋结构。它在人体皮肤中起到弹簧般的支撑作用，科学研究表明，相对猪蹄、鱼皮等食物中含有的大分子胶原蛋白，分子量更小的胶原蛋白肽更容易被人体吸收，但不是说胶原蛋白肽的分子量越小越好。



在此先对氨基酸、肽和蛋白质做个简短的说明。自然界中一共有20种氨基酸，氨基酸的平均分子量为128道尔顿，是这三种物质中分子量最小的。不同种类、不同数量的氨基酸通过肽键链接，就构成了肽，含有两个氨基酸的就2肽；含有3个氨基酸的就叫3肽，依类推50个氨基酸以下的都叫做肽，大于50的就叫做蛋白质。所以在三者中氨基酸分子量最小，肽次之，蛋白质分子量最大。


从表面来看，似乎是分子量越小的物质越容易被人体吸收，按照这个思路来讲，氨基酸应该比肽还容易被人体吸收和利用。然而事实完全不是这样的，科学家在研究中发现，人体对肽的吸收和利用率远远高于氨基酸。这是因为肽的转运机制与氨基酸的转运机制有很大的不同，在吸收过程中，不存在与氨基酸转运相互竞争的载体或拮抗问题。



所以，胶原蛋白肽分子量过大，生物利用度会明显降低；分子量过小，胶原蛋白肽结构不稳定，很容易被破坏而分解成氨基酸。


很多商家抓住消费者以为胶原蛋白肽分子量越小越好的心理，大肆无根据的宣扬自家的产品1000道尔顿以下、500道尔顿，甚至300道尔顿，以致误导很多消费者高价买下性价比低，甚至毫无用处的东西。


其实胶原蛋白肽的分子量不是越小越好，科学研究和无数实践证明，分子量平均1000-3000道尔顿左右的胶原蛋白肽人体最易吸收，胶原吸收转化率较高。如果再细分下去，1000-2500道尔顿的胶原蛋白肽，对成年的女性和生产过宝宝的妈妈人群，吸收后利用率更高。


胶原蛋白肽的分子量不宜过大，也不宜过小，新西兰Meagaine觅冠乳铁胶原蛋白肽，适合的分子量，优质的鲣鱼皮原料，妈妈女性都可放心喝的胶原蛋白肽！