鱼头豆腐汤

linbeibei

原料：鱼头1个，豆腐1盒，葱、姜、料酒、盐、鸡精、植物油、醋各适量
做法：将鱼头洗净，豆腐切块，锅里放点植物油把鱼头炸一下，炸至有点黄，捞出鱼头待用，然后把姜、葱、料酒、醋（也可以不放的，放的话可以软化鱼骨）清水放我不告诉你油锅煮沸，然后在放我不告诉你鱼头煮沸，改用小火炖，炖个一个小时或者更长，放我不告诉你豆腐再炖半小时，然后放盐、鸡精就可以了。