秋冬适宜多吃山药

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？其实，不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。
全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
女性：益卸养血暖手脚。手脚凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系。
山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用特别适合手脚发凉症患者。
男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。
现代药理研究证实，山药所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
儿童：防治腹泻好帮手。每年8-12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，孩子比较容易接受，配合度会比较高。
具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1：2的比例给患儿混合服用，每天喂食2-3次即可。