素食专集之凉拌脆豆丝

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材料：
豆丝 4两 芹菜 2根 红萝匐 1/4支 调味料：
小磨香油 3小匙 盐 1小匙 味精 1小匙 辣油 酌量 苏打粉 1小匙 做法：
1. 豆丝冲水洗净，芹菜去除根叶洗净切3公分长段, 红萝匐洗净削皮切成丝状。 2. 将清水放入锅内煮沸，加入苏打粉拌匀，然后将豆丝放入苏打粉内煮3分钟即可捞出放入冷水内浸泡后滤干水分放入盘中 3. 将芹菜与红萝匐丝放入热水锅内(不含苏打水)烫热取出冷后拌入处理过的豆丝，盐，味精，香油，辣油搅拌均匀后即可食用。