让宝宝爱上“泥” 辅食DIY

　　在学会吃米粉、蔬菜及水果后，宝宝到了5月龄时, 就可以给他添加煮熟的鸡蛋黄了。请注意鸡蛋黄的添加步骤：完成上述过程大概需要3周左右的时间。宝宝的胃口有大小，因此，你需要根据孩子的具体情况来决定时间的长短。建议吃鸡蛋黄，每天最多一个。不必刻意选用鸽蛋或鹌鹑蛋。这三种蛋均属于平性，但以鸡蛋对宝宝最为适宜。

　　宝宝习惯接受蛋黄后，在吃全蛋前，可以先尝试吃动物性的食品。它们的添加步骤是：
　　尝试吃的阶段，在确定你的宝宝已经有了接受糊状食品的能力后，就要注意不断扩大蔬菜和水果品种以及其他辅食品种，如香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、豆腐糊、蛋黄泥、鱼肉糊、营养米糊、牛奶粥、水果藕粉等。所有食品均应用小匙喂食。
　　尝试阶段要弄清孩子能吃的食物，以及孩子过敏不能吃的食物，为下一阶段吃混合食物打基础。
　　鸡蛋黄的制作
　　1、取新鲜鸡蛋1个，将鸡蛋外壳洗净;
　　2、放在冷水中煮，待水开后再煮10分钟;
　　3、用冷水冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分离开来;
　　4、用刀将蛋黄切开，取出需要的量，用匙将蛋黄压碎;
　　蛋黄可单独食用，也可与配方奶或蔬菜泥混合食用。
　　特别提醒：
　　未满10个月的宝宝不要喂吃全蛋，过早吃全蛋会增加孩子5岁内过敏的发生率。
　　蛋黄米粉的制作
　　1、将三分之一或二分之一的熟蛋黄放入碗内压碎;
　　2、加入已调配好的含铁米粉，混合均匀即可。
　　鱼泥的制作
　　1、选择新鲜的河鱼或海鱼，去鳞、去内脏，洗净;
　　2、将鱼放入碗中，加适量葱姜、料酒，隔水蒸熟(约10分钟);
　　3、取出鱼肉，小心地将所有鱼刺挑出除去;
　　4、能去皮的鱼也要去掉鱼皮，然后用勺压成泥即可。现做现吃最佳，可避免鱼腥。
　　变化
　　可用鱼泥和胡萝卜泥一起调制营养米粉。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在调制好的米粉里，即可给宝宝食用。
　　鸡茸和鸭茸的制作
　　1、选择鸡胸肉或鸭腿肉，用刀剁碎;
　　2、加生粉、适量葱姜水、料酒、少量盐;
　　3、拌匀后放入碗中隔水蒸熟。也可以将煮熟的鸡肉或鸭肉剁碎，作为6个月以后宝宝菜粥的荤菜原料。
　　将适量肉末加入已调配好的米粉中，搅拌均匀，即可喂宝宝了。
　　肉末的制作
　　第一种方法：生炒
　　1、将新鲜猪肉剁碎成末;
　　2、加少量植物油在油锅里，将肉末放入煸炒;
　　3、加适量水，用小火焖煮5分钟，至肉香飘出后即成。
　　第二种方法：熟制
　　1、选择纯瘦肉半斤左右;
　　2、锅里加水将肉整块水煮，直到煮酥煮烂;
　　3、取出一次食用的量(25～40克)，用消毒过的刀和砧板剁成碎末即成。其余的肉可以留在肉汤里，下次将肉汤烧开后再制作肉末。剁碎的肉末是今后制作高质量菜粥或烂面条的重要原料。
　　将适量肉末加入已调配好的米粉中，搅拌均匀，即可喂宝宝了。

　　婴儿的辅食添加指导
　　应答性喂养
　　正确喂食是父母的职责。正确喂食的前提是父母要采取“应答性”的喂养方式。
　　* 喂养人要按照宝宝的食欲和吃饱信号来提供食品;
　　* 进餐次数和喂养方法必须符合宝宝的年龄;
　　* 积极鼓励宝宝(甚至在患病期间)使用自己的手指、小匙，以自己进食的方式来获取充足的食品。
　　理想的辅食喂养不仅取决于喂什么，而且还取决于如何喂、什么时候喂、在哪里喂、由谁来喂，一共要做好“五个喂”的工作。
　　我的建议
　　* 直接喂宝宝，并且帮助能自己吃东西的宝宝。父母尤其要敏感地注意宝宝饥饿和吃饱的信号。
　　* 慢慢地喂，有耐心地喂，鼓励宝宝进食，但不要强迫他吃。
　　* 如果宝宝拒绝许多食品，试着将不同食品混合来喂，注意口味和质地，采用不同的鼓励办法。
　　* 如果宝宝很容易对吃失去兴趣，就应该在进餐时减少娱乐。
　　记住：喂养时间也是宝宝学习和爱的交流时间。在喂养时要与宝宝交谈，要有目光的接触和语言的鼓励，必要时应做示范。
　　平时，你要鼓励宝宝进食，如果发现他食欲下降，可能提示宝宝什么地方出了问题：
　　* 宝宝病了?
　　* 宝宝不高兴了吗?
　　* 宝宝希望得到更多的关注?
　　* 宝宝进入了一个对食物较为挑剔的阶段?
　　* 安排的膳食内容数天不变，宝宝对同一种味道感到厌倦了?

[ 本帖最后由 wellcool 于 2008-8-28 17:41 编辑 ]