酵素不神奇，只是你的身体需要它而已

红肚兜

随着年龄的增长，体内酵素不但会逐渐减少，活性也会降低。
　　
　　美国芝加哥医院就曾比较年轻人与老年人唾液中的酵素含量，确认老年人的酵素活性通常降低了三分之二；
　　
　　德国的研究人员也曾采集人的尿液，检查尿中的淀粉酵素，结果发现老年人的淀粉酵素活性只有年轻人的一半而已。
　　
　　
　　
　　（V:yangcuixia1989）
　　
　　除此之外，许多的调查研究或动物实验，均证明了随着年龄的增加，酵素作用也会降低。
　　
　　体内酵素作用的降低才是人体生病与老化的主要原因。
　　
　　寿命与酵素息息相关。
　　
　　我们的身体无时无刻不在进行着新陈代谢，大约每经过二年的时间，老细胞就会新陈代谢一次。也就是说，虽然还是同一个个体，但就细胞而言，每二年更新一次，可以说已经不是原来的细胞群了。酵素的原理也一样。
　　
　　换句话说，若体内一面淘汰过期的酵素，一面制造新的酵素，就理论上说，人无论到什么年龄都可以保持健康，而且不容易衰老。
　　
　　
　　
　　（+V:yangcuixia1989）
　　
　　事实上当然不可能。
　　
　　因为人体制造酵素的能力是有限度的，不可能一再生产丰富而且很有活性的酵素。依据研究，每个人一生中可以生产的酵素总量是一定的，这个总量就叫作“潜在酵素”。
　　
　　日常补充酵素的方式主要分为两种，一种是通过生吃蔬果的方式获取，因为酵素的生存环境为40度左右，高温煮食的状态下酵素几乎全部失去活性，因此多进食天然、卫生而未煮熟的蔬果可以补充相应的酵素，不过因为这些蔬果未经发酵，所以其中的酵素含量较少，所以可以采取更有效地获得外源性酵素的方式，就是直接补充酵素食品，饮用的方式，帮助人体拟不酵素不足的情况。