儿童健脑食谱：椰子鸡汤

椰子鸡汤　　原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许。
　　制作：
　　1。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；
　　2。核桃仁用水浸泡，去除油味。
　　3。红枣洗干净去核。
　　4。椰子取汁，椰肉切块。
　　5。将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
　　功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。