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宝宝长高小菜谱

猪肝鸡蛋

  新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。

  鸡蛋黄粉粥

  新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天12次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。

  鸡肝猪腿黄芪汤

  取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。

  猪骨波菜汤

  取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

  牡蛎肉汤

取新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。将牡蛎肉放入砂锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤,再加入少量调味料,待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。


腐衣肉卷

  材料:豆腐皮、肉末、姜、葱。调味料:米酒、高汤、糖、盐。

  做法:

  1.将葱、姜切成细丝备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。

  2.将调味的肉末以豆腐皮包成条状。

  3.将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色,即可捞起备用。

  4.另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷,待酱汁吸收完全即可。

  特点:豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质,还有植物蛋白质,是给宝宝的增高理想菜肴。

  什锦面

  材料:肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头。

  调味料:沙拉油、盐。

  做法:

  1.鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水烫一下。

  2.肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品即可。

特点:材料众多,包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉,营养元素全面,口感也很不错。


宝宝“个头”长高食谱




食谱一

早餐:豆浆250毫升,面包两片,奶酪1片,拌黄瓜豆腐丝,五香鹌鹑蛋5个。

加餐:苹果1个。

午餐:米饭,蒸玉米,熘肝片配柿子椒,番茄菜花,虾皮紫菜鸡蛋汤。

加餐:橙子1个,核桃2个。

晚餐:银耳红枣粥,花卷1个,洋葱牛柳,蒜茸木耳盖菜。

加餐:酸奶250毫升。

食谱二

早餐:牛奶250毫升,豆包1个,小西红柿5个,煮鸡蛋1个。

加餐:香蕉1个。

午餐:八宝粥1碗,小枣玉米面发糕100克,酥鲫鱼,草菇芥兰。

加餐:猕猴桃1个。

晚餐:红豆米饭,虾仁豆腐,蒜泥茄子50克,西红柿鸡蛋汤1小碗。

加餐:酸奶250毫升。

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