用心做早餐-八宝水波蛋（转）

chenrima

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2010-7-12 15:13

需要准备的材料：

鸡蛋......2个
猪肉......10克
豌豆......10克
胡萝卜......10克
香菇......10克
虾仁......10克
青笋......10克
鱿鱼......10克
盐......1小匙
白糖......少许
料酒......少许
水淀粉......少许

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

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2010-7-12 15:15

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2010-7-12 15:14

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2010-7-12 15:15

还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~

小宝子

我也喜欢这个 正打算给宝子做呢

第一眼的风情

真的好看和有营养，只是做的这个过程有点复杂了

zhouchangao

可口美味