[分享] 小心这个追求美食道路上绊脚石

广寒凝月

在21世纪的今天，吃货并不是什么“稀有物种”，嘴不能闲着的吃货越来越多。作为一枚合格的吃货，必须吾日三省吾身——“早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”，吃货们每天不是在计划吃什么，就是已经在去往干饭的路上。都说“吃”使人快乐，但是吃货也有一个克星，那就是→食物不耐受。
食物不耐受（food intolerance，FI） 最早是由英国的Frances Hare博士在1905年提出，他在工作中发现许多疾病与人们所进食的食物具有相关性，在去除可疑食物后，不适症状会消失。食物不耐受具有延时性（数小时至数天）、数量依赖性、累积性的特点。据统计，人群中有高达 50% 对某些食物产生不同程度的不耐受。
知道自己对某些食物不耐受以后如何解决？其实很简单，食物不耐受不需要吃药打针，只要调整饮食就好。建议进行46项食物不耐受检测，然后根据食物不耐受检测结果，要注意避免食用不耐受食物。举个例子，如果是对牛奶不耐受，那么含有牛奶的食品也要注意避免食用。建议关注【食验家】微信公 众号，了解更多关于食物不耐受的知识。