懂红酒的人，一定也懂橡树

慕容不服一

因为一个LOGO关注上一个品牌，相信不止我一个人。而对于喝红酒并因为喜爱而去了解，很多人并不这样随意。很凑巧，我就是因为爱喝红酒，进而去了解红酒柜，再在纷繁复杂的品牌中，独独认出，那一棵橡树。

　　绿为主调，CANDOR组成一棵橡树，凯得电器的LOGO很新奇，很独特，而且对于高端陈酿型干红而言，橡树具有深远的含义。因此，真正懂红酒的人，必定对橡树也有一定的情结。

　　并非所有红酒都适合放在橡木桶里陈酿，如香气特殊的干白、酒体较单薄的干红、酸度较低的干红，都不适宜入橡木桶。橡木桶酿酒主要有三大功能：

　　1.原酒颜色会有所变化。干白会变深，干红会变浅，但是也将更稳定。

　　2.香气会有所变化。橡木的香味从木桶烘烤的内壁溶到酒中，赋予葡萄酒更为复杂、馥郁的香气。

　　3.口感会有所变化。橡木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体更加柔和、精细。

　　懂红酒的人都知道，玻璃容器、不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质，尤其金属容器如铁桶等，更是不可，葡萄酒与铁、铜等金属接触，会导致酒质变坏，会发生铁败坏、铜败坏病。

　　橡木桶对于高端陈酿型干红而言，是非常重要的提质手段。在欧洲的一些小酒庄，也有使用其他木头的，但是由于木头来源有限、人们对其他木头的香型接受度较为有限、橡木桶的应用历史悠久，因此其地位仍难以撼动。

　　作为一个做红酒柜品牌出名的厂家，凯得电器应该是看到了这一点吧，而从一个喜欢去了解红酒相关知识的人的角度，很难不对这样充满情怀的品牌产生好感。

　　以橡树之名，让红酒回归酿造过程中的橡木环境。我相信，懂红酒的人，必定对橡树也有所喜爱，而如此重视橡树的品牌，必定也是对红酒的爱护达到顶峰。凯得红酒柜，懂红酒，品味爱……