你吃过的鳕鱼不一定就是鳕鱼！

风的季节

LZ是个非常爱吃鱼的人，最爱的是鳕鱼。鳕鱼相比较其它鱼来说，主要特点就是肉厚骨瘦，堪称鱼中牛扒，而现在时节正是鳕鱼的捕捞旺季，许多鳕鱼在运往国内各地的餐桌上。这不，昨天在我买网上买的鳕鱼，今天就到货了嘛。下面就来说说这个鳕鱼吧。

鳕鱼有许多种名字，在不同的地方有不同的名称，像大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼等都是鳕鱼。而纯正鳕鱼是指鳕属鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，主要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼同时也是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。

在欧美发达地区鳕鱼早已经是主流食用鱼，而在国内是近几年才开始流行的，很多国内消费者缺乏鉴别鳕鱼的基本知识，弄不清楚鳕鱼的品种和品质，市场上甚至存在以假乱真、以次充好的现象，不过想要从市场上五花八门的鳕鱼中找到真鳕鱼，其实并不难。
下面LZ来给各位涨涨姿势，教大家如何认清鳕鱼的真假与好坏：
一般被一些不良商家用来冒充鳕鱼最常见的有蜡油鱼和白金枪，这两类鱼的鱼皮突起，容易起油，并且肉质不透明，吃起来腥味较重、十分油腻，人吃了会出现腹泻现象。而鳕鱼的表皮一般呈黑灰色，鳞片比较大，肉一般是乳白色。

还有拿营养价值很低的水鳕冒充真鳕鱼的，水鳕在外形上也较容易分辨，其鱼皮成网状、鱼鳞大且稀松，肉质白且透明但呈丝状，一般清蒸或用油煎会出大量水分，做熟后鱼肉易碎，用筷子很难夹起来，这种水鳕每斤的价格仅在10元左右。

此外，如果是碰上“鳕鱼”一煎就出水，那估计是鱼肉被多次解冻的缘故，也有可能你买的是档次比较低的鳕鱼。
说了这么多想必大家对鳕鱼都有一定的了解了把！现在LZ就秀一下我买网上买的挪威进口大西洋真鳕鱼做出来的清蒸鳕鱼！味道倍棒！上图！！！

顺便说一下，我买网上还有其他很多种高品质鳕鱼，包括阿拉斯加狭鳕鱼、南极银鳕鱼等品类。我买网作为中粮旗下唯一的食品电商，品质和渠道肯定是有保障的，而且我买网有着严格的质量安全“7C体系”，形成了包含采购、仓储、冷链配送的完整供应链条，可以最大程度保障鳕鱼的新鲜度，保证了口感和品质。
最重要的是——价格非常实惠！！还全场包邮，想吃真鳕鱼尝鲜的吃货们赶紧行动吧！