禅山酒庄：橙子盛唐，桂子清香

三春晖

岁月如酒，酒品人生
　　好酒最美莫过于“细品”
　　用心感受
　　一种心灵的交融，一丝沁心的舒畅
　　轻吮浅尝，留恋通透沉醉
　　捧起酒杯品生活，透过酒杯看人性
　　无论是喝着小酒细细品味
　　还是大杯大碗快意人生
　　永远记得珍惜前行
　　让酒有多甘醇，生活就有多芳香!
　　每当夜深人静之时
　　心中很是怀念
　　那拥有上千年酿造历史的乌江酒
　　百年乌江酒
　　
　　原产自重庆武隆·禅山酒庄
　　其采用优质脱壳的高粱
　　经传统小罐发酵工艺
　　
　　发酵时间长达30天
　　选用天然深层砂岩泉水酿制而成
　　它的口感独特，回香绵软
　　全没了苦涩麻辣等不适感
　　喝上去醇甜谐调，余香持久
　　此款酒风格口味别具一格，与众不同
　　百年乌江酒发展至今，其实是已经有上千年的酿造历史。那么，对于其他发酵的酒而言，它具有哪些独特的优势呢?
　　四大优势，完美诠释
　　01
　　环境优势
　　百年乌江酒出自重庆武隆·禅山酒庄。禅山酒庄坐落在石桥湖尽头湖岸一丘陵地带，四山环抱，林木掩映，背后的山丘即为禅山，怀拥一池静静的湖水，这湖即是波光粼粼的石桥湖。
　　
　　02
　　水质优势
　　百年乌江酒选用天然深层砂岩泉水，其水质硬度低，口感甘甜，最适合酿造白酒，正所谓水是酒之魂，好水才能酿好酒。
　　
　　03
　　工艺优势
　　传统工艺酿造纯粮酒，对于粮食的要求比较高，需要筛选。从选粮，蒸粮，糖化，发酵到蒸馏这一套操作基本都是靠人工去完成，中间不能有一点失误，否则就会导致酒的口感千差万别。
　　
　　04
　　口感优势
　　百年乌江酒是经传统工艺酿造的纯粮酒，它的秘密在于隐藏至地下为3米深的酒窖中，用上万个陶瓮进行小罐发酵，将粮食里的火苗轻轻压住，用大自然的密语和千年酿酒秘法，成功打通了从一粒粒精选的粮食到一缕缕绵软酒香的时空隧道。
　　
　　寻根禅意
　　历史传承
　　禅山酒庄，这是一个以历史为媒，以禅韵叙事的国度，百年乌江酒是这里的王。这一带早在千年前就盛产一种自酿酒，因长孙无忌带来了大唐宫廷酿酒秘法，这种自酿酒立即蜕了土气，得以变身从而脱胎换骨。它就是百年乌江酒的前身，酒庄挟秘技从不示人，酿酒工艺一直靠师徒之间心心相印，手眼传度。因为每个人心中都有一个大唐，每个人心中都有一轮索隐历史屐痕的情结，所以它们神秘的面纱终究要为世人掀开。
　　
　　回溯到公元659年，唐初显臣长孙无忌不得不像一片飘絮，走到了人生的尽头，他最终没能逃过命运的劫数，殒命于这蛮荒之地。他被流放黔州，途径江口镇。
　　
　　据传长孙无忌到江口镇时，当地乡绅为他洗尘压惊，用的就是禅山脚下所产的自酿酒，这种酒酒质粗劣，实在难登大雅之堂，感于百姓盛情，于是长孙无忌就将唐时宫廷酿酒秘法告诉了大家。
　　长孙无忌带来大唐宫廷酿酒秘法之后，禅山脚下的自酿酒得以改良，更是名动一时，达官贵人争相求购，禅与酒在这里演绎出一段段脍炙人口的佳话。