蒸出漂亮可口的“蒸水蛋"

要蒸出餐厅里面的“高水平”蒸水蛋，记住以下几个环节：

  1、要用“温水”将鸡蛋搅拌，蛋和水的比例是1：1到1：1.3，蛋液加少量食盐、油；切记：如果用冷水或凉白开搅拌，会造成蒸出来的蛋花很多水。

  2、将搅拌好的鸡蛋放在蒸蛋盆里，蒸盆要有盖子。

  3、将水煮到开的时候，水开始冒泡的时候将蒸蛋盆放入水中蒸。切记：不能在冷水中慢慢煮开，否则蒸水蛋会很多孔，不平滑。

  4、大火蒸5分钟左右；蒸完不要立即打开盖子；

  5、最后，撒上葱花和生抽酱油。

恭喜你，你做出高水平的“蒸水蛋”。做个健康美食专家。