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益生菌与益菌生
何谓益生菌、益菌生
益生菌直接翻译其原意是对生命对健康有好处的生物。人体内存在着微生物与免疫力能力,微生物包括了霉菌、细菌与病毒。若在一种平衡状态之下,这些微生物和身体的免疫能力,是相互制衡、和平共存着,我们就不会生病。这种平衡一旦被破坏,即使是暂时性的不平衡,例如免疫力降低或好菌减少,那么坏菌就会增生而致病。
人体的肠道、有益健康的细菌,最少也有400种。其中最重要的,就是乳酸菌和枝菌。此外,我们日常使用的食物中,一些糖类,像是果糖及寡糖则可促进益生菌的生长,暂且将之称为益菌生。
益生菌的重要性
将食物用一些乳酸菌发酵之后再食用,使用的历史大约已经超过一个世纪,一直到现在,发酵过的食物仍然十分的重要。例如优酪乳和乳酪都是孩子们喜爱且被认为有益健康的食品。
乳酸杆菌从婴儿出生后就开始在人体菌落化,大便中可以找到许多种这一类的细菌。
乳酸产品的疑虑
制作这些益生菌的公司,虽然都说他们的产品经得起考验,但事实上仅少数产品内含丰富的益生菌。许多含酸菌的产品,并不是真正含活性乳酸杆菌,而是一些污染菌种。至于这些污染菌对人是不是有害就很难说了。美国专家曾经验证市面上16家公司的益生菌产品,发现符合标示活菌数目的,仅1/4。
市场上,乳酸菌和分枝杆菌都可以活菌贮存方式供应大家使用。应用在孩子身上的益生菌必须经过重重的考验,制作过程、运送和储存发生的种种不利菌种生存的问题,都需要克服。在吃进胃肠道的过程中,像胃酸、消化酶和肠内的许多环境因素,也可能影响菌落的生存。成功的益生菌制品,应有丰富的在肠内生存的能力。
临床应用
肠内细菌的菌落平衡,和人体的营养、免疫、胆固醇代谢、致癌物、毒素和老化等有很大关系。
1.乳酸杆菌是肠道和阴道的正常菌种,在营养学上,承担着和其他菌种,甚至致病菌竞争的任务,也可改变肠道和阴道的酸碱度。还分泌一些抗菌因子,和致病菌竞争,抢夺细胞的附着位置,达到防止或治疗感染的效果。有许多学者甚至提出乳酸杆菌除了可改变肠道和阴道环境生态之外,另外还具有刺激人体免疫系统的作用。
2.使用了广效抗生素之后,常常引起孩子腹泻,甚至念球菌增生及泌尿道感染。使用嗜酸菌可矫正并维持肠内菌种的平衡。虽然正在使用抗生素的时候,同时使用嗜酸益生菌并非很有效,而且必须用较大的菌量,但目前仍然建议使用。
3.嗜酸乳酸菌是阴道的正常菌种,有着抑制白色念珠菌的作用。常常孩子因白色念珠菌增生导致阴道炎的时候,在阴道置入嗜酸乳酸杆菌或使这种正常菌种增生,可以治疗阴道炎,还有抑制其他致病性阴道菌的作用。
嗜酸乳酸菌可使肌糖发酵而产生乳酸维持阴道适当的酸度,还可产生过氧化氢。对某些阴道致病性细菌有抑制作用。可是目前大部份市面含乳酸杆菌的制品并不能产生过氧化氢。因此治疗反覆性念珠菌阴道炎,建议是应使用阴道灌注,儿童患者可建议使用口服含乳酸杆菌的优酪乳,每天240毫升,约用6个月,仍然可以获得相当好的疗效。
4.乳糖不耐症也常常使用优酷乳制品,这些制品内含丰富的益生菌,这些菌产生分解乳糖的酵素,有助于孩子的肠道分解乳糖,使乳糖不耐的情况得以改善。
益菌生的优点
1.增加短链脂肪酸的产生。
2.改善肝功能。
3.降低血内胆内醇,降低血压。
4.排除有毒物质。
注:食物中有益菌作用的包括香蕉、洋葱、芦荀与大蒜等。
短链多糖类也就是我们看到的果糖寡糖类。这些糖类,可经过胃肠而不被消化,吃了之后肠内的健康细菌如分枝杆菌与乳酸杆菌都增加,不健康的细菌则会减少 |
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