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标题: 配方奶粉营养素大揭秘：亲爱的脂肪 [打印本页]

作者: 什么时候回家 时间: 2016-8-27 15:11 标题: 配方奶粉营养素大揭秘：亲爱的脂肪

上一期为大家介绍了奶粉罐上两大类营养素：蛋白质和碳水化合物，今天接着为大家介绍脂肪。

近年来各国超重和肥胖问题的发生率均有上升，由肥胖带来的健康风险也引起越来越多的关注。对于成年人来说，健康的日常饮食往往需要严格控制脂肪摄入的总量，爱美的女性更是对脂肪敬而远之。其实，脂肪跟蛋白质、碳水化合物一样，是生命维系的必需营养，它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。尤其对于0-3岁的宝宝，必须通过饮食摄入充分的、成分比例适宜的脂肪，婴幼儿饮食中由脂肪供给的能量占总能量的30~35%，能为宝宝提供生长发育所需的大量热量，也为大脑、视力、体格的生长发育提供充足的物质结构支持。

   脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，脂肪的特性主要取决于脂肪酸。人体自身能够合成一部分脂肪酸，但有一些脂肪酸是人体不能合成、或合成速率远远小于生理活动需要、而对正常的生理机能是必不可少的，因此需要完全或较大依赖食物供给的脂肪酸，称为“必需脂肪酸”。必需脂肪酸主要包括两种：一种是ω-6系的亚油酸，一种是ω-3系的α-亚麻酸。

   亚油酸：亚油酸对人的生理机能至关重要，能够作为某些生理调节物质的前体物质、维持机体细胞膜功能、使胆固醇脂化，降低血清和肝脏中的胆固醇水平等作用。血液中胆固醇须与亚油酸结合后才能在体内进行正常的运转和代谢，如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。因此，亚油酸能防止胆固醇在血管壁沉积，有“血管清道夫”的美誉。对于年幼的宝宝来说，亚油酸在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用。

   α-亚麻酸：α-亚麻酸也是人体的一种必需脂肪酸。它主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存，经血液运送至身体各个部位，成为细胞膜的结构物质，其次，α-亚麻酸作为ω-3系多不饱和脂肪酸的前体，可以代谢产生多种高活性物质，其中最为我们熟知的就是DHA。美国FDA（美国食品药品监督管理局）研究表明，缺乏α-亚麻酸会导致儿童大脑及视网膜发育迟缓、注意力不集中、营养不均衡、发育缓慢、免疫力低下等30多种风险。
   在喜丽雅全系列配方奶粉中，亚油酸和α-亚麻酸均以合理比例添加，优化宝宝对必需脂肪酸的吸收和利用。

二十碳四烯酸：即ARA(或AA) ，又名“花生四烯酸”，是一种ω-6系多不饱和脂肪酸。 ARA是支持人体大脑和视神经发育的重要物质，是组成视锥细胞的重要成分之一，支持宝宝视敏度的发育。ARA可以在体内由亚油酸合成，但在婴幼儿期，宝宝体内合成ARA的能力很低，在奶粉中添加一定的ARA，会给到宝宝更有利的营养支持。

二十二碳六烯酸：即DHA，是一种ω-6系多不饱和脂肪酸。DHA的来源为深海鱼油或特种藻类。喜丽雅金喜力系列中的DHA来源于珍贵的金枪鱼油——DHA的优质天然来源。DHA是大脑中含量占比很高的多不饱和脂肪酸，也是神经和视网膜的重要结构物质。DHA在体内可从α-亚麻酸合成，但跟ARA一样，合成能力很低，因此在婴幼儿配方奶粉中直接添加DHA和ARA，如喜丽雅金喜力系列奶粉中同步添加，可以给到宝宝更好的营养支持。

看完“大揭秘”第二篇，您是否更加了解亚油酸、α-亚麻酸、二十碳四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸（DHA）这些脂肪大家族的成员了呢？下一期将继续为您带来矿物质元素的大揭秘，敬请期待~

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