Board logo

标题: 炒菜小窍门帮你做好菜 [打印本页]

作者: 心心    时间: 2009-4-2 12:47     标题: 炒菜小窍门帮你做好菜

炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。
  炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

  炒腰花:腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。炒猪肝:炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。
作者: 青藤    时间: 2009-4-3 00:21

得收藏起来!
作者: Momo    时间: 2009-4-3 09:03

实用玫瑰
作者: zhangcui    时间: 2009-4-3 11:59

不错




欢迎光临 妈咪论坛 (http://bbs.mm-bb.cn/) Powered by Discuz! 7.2