标题: 冬季多吃红色食物预防感冒 [打印本页]

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作者: Momo    时间: 2009-1-13 10:07     标题: 冬季多吃红色食物预防感冒

冬令时节，气候寒冷，万物收藏，人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态，易患感冒，吃红色食品可扶正祛邪，增强免疫力，预防得病。　　蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中，富含���-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。推荐以下几个食疗方：
　　1、番茄猪肝汤
　　用料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
　　制法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
　　功用：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。
　　方解：猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。
　　2、红萝卜炖牛肉
　　用料：牛肉250克、红萝卜250克。
　　制法：牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入红萝卜块，炖熟，即可食用。
　　功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低者。
　　方解：牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，红萝卜增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化。
        适合人群：适合2岁以上的宝宝
        温馨提示：儿童不宜一次进食太多肉类、以防消化不良。

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