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标题: 让人意想不到的柚子另类做法——甜蜜柚子条 [打印本页]

作者: Momo 时间: 2008-12-22 10:05 标题: 让人意想不到的柚子另类做法——甜蜜柚子条

大多数人们在吃柚子的时候，吃果肉，外皮与部分果肉做柚子茶。
其实真正有营养价值的是中间那又肥又白的柚茎。
现在就来上一道新式美味的吃法。
甜蜜柚子条：

材料：柚子白茎、白糖、面粉(100g)、油、清水适量

1.柚子白茎切成粗条；再找一个大碗，里面倒入面粉待用；
2.锅内烧水，待水开后下切好的柚子条，焯大约3分钟即可；
3. 捞出后放入面粉碗里，搅拌均匀；
4.锅内倒油，待油温烧到七八成热时，下入拌好的柚子条，炸成金黄色捞出；
5.锅内留少许底油，放入白糖、适量清水，用小火熬起泡；
6.待糖浆成深黄色时，倒入炸好的柚子条，翻炒出锅。
tips：
1.柚子条用水焯一下是为了能去除柚子茎本身的苦味，如果还是觉得苦，可在焯的时候少加一点糖。
2.面粉要充分的包裹住柚子条，这样柚子炸的均匀，口感能更好。
3.熬糖浆的时候，注意火候的控制；火不能过大，不然糖会熬糊或者糖浆蒸发而不够量。

图片附件: 4c2ec923t5e5d0ef7f920.jpg (2008-12-22 10:05, 29.69 KB) / 下载次数 161
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作者: mieom 时间: 2008-12-23 10:10

看起来不错

作者: 宝宝乐 时间: 2009-2-18 14:38

很有食欲

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