标题: 番茄牛腩汤 [打印本页]
作者: Momo 时间: 2008-12-4 10:07 标题: 番茄牛腩汤
温度每日都在下降，天气预报的大风降温蓝色警报一直高悬不下，在寒风凌厉的夜晚，家里有一碗热气腾腾香气扑鼻的靓汤, 或是一碗热热乎乎可以安抚肠胃的好粥在等着晚归的他，那是在外奔波忙碌了一天的人最大的心愿, 一定会让他加快回家的脚步。当他匆匆赶回家中来, 安坐在自家的餐桌边，捧起热乎乎的汤碗, 慢慢喝着色香味具全的美粥靓汤，这样的恬淡安稳，让一颗驿动的心也渐渐平和下来。
材料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。
调料：料酒、盐。
做法：
1 牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫；
2 胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用；
3 将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时；
4 之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入切好的番茄块继续炖15分钟；
5 放入香芹再炖5分钟，最后加入盐调味即可。
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作者: bonbon 时间: 2008-12-4 11:56
喝汤好！
作者: 青藤 时间: 2009-3-11 16:23
冷水下锅，大火烧开
什么意思？怎么整？
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