Board logo

标题: 豆豉蒸雪鱼 [打印本页]

作者: Momo    时间: 2008-11-4 09:41     标题: 豆豉蒸雪鱼

用料:
  1、雪鱼半斤;
  2、西兰花一朵;
  3、豆豉三大匙;
  4、老姜一小块;
  5、独蒜一小个;
  6、香葱三、四棵;
  7、白糖一咖啡匙;
  8、料酒两匙;
  9、盐适量。
做法:
1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。
3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
7、连盘取出即成。
作者: bonbon    时间: 2008-11-7 10:47

口水那个流啊流~色se




欢迎光临 妈咪论坛 (http://bbs.mm-bb.cn/) Powered by Discuz! 7.2