标题:
学龄前儿童食谱：夏日解暑汤~~^_^
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作者:
elmo
时间:
2008-8-18 09:32
标题:
学龄前儿童食谱：夏日解暑汤~~^_^
学龄前儿童食谱：
夏日解暑汤：苦瓜黄豆排骨
夏日解暑汤：苦瓜黄豆排骨
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。苦瓜黄豆排骨
做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。
学龄前儿童食谱：
天热解暑：豆腐菜干鲫鱼汤
解暑的清凉之汤有很多选择，最有效的是豆腐菜干鲫鱼汤，本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于暑热天气出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
材料：
豆腐500克，菜干150克，鲜活鲫鱼250克，植物油、食盐少许。
制作：
先将鲫鱼剖杀，去除鱼鳞及内脏，洗净血污，备用。白菜干浸泡一下。然后将已准备好的所有材料一同放进汤煲内，用中火煲汤，煲至豆腐块出现蜂巢样小洞即可(可用汤袋将鲫鱼装好来煲汤，以减少骨刺的溢出)。
功效：
本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于暑热天气出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
学龄前儿童食谱：
消暑健胃食谱：山楂莲叶排骨汤
消暑健胃食谱：山楂莲叶排骨汤
材料：
山楂1两、新鲜荷叶1张、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。
制法：
1.拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；
2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
3.新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌 梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；
4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。
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本帖最后由 elmo 于 2008-8-18 09:37 编辑
]
作者:
Momo
时间:
2008-8-18 11:40
解暑，解暑~·扭1
作者:
阳阳妈咪0701
时间:
2008-8-22 00:12
我喜欢煮白萝卜排骨汤给儿子喝.
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