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标题: 担心：中国孩子营养状态 [打印本页]

作者: bangtaizhangsa 时间: 2013-3-26 18:09 标题: 担心：中国孩子营养状态

1、铁的不敷或缺乏。如今大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为表情发青，而是验血的时间发明血色素低。缺铁可影响儿童智力发育，孩子每每留意力不会合,影象力低落，学习积极但结果不好。不明缘故起因的怙恃只怪孩子不消功、不争气，却不知道应该怪本身不懂科学。假如说补，这一类孩子要增补的应该是铁质，特别是轻易被身材吸取的铁。

2、钙的不敷。钙是制作骨骼的紧张因素，儿童缺钙易患佝偻病。正值生长茂盛时期的儿童，不停到芳华期都必要摄入大量的钙质，以满意骨骼敏捷发育的必要。多年来的营养观察反应，我国人民膳食的钙质摄入量显着低于保举摄入量。儿童每天必要约800~1000毫克钙，此中从食品中摄入的总钙量只有400~500毫克。我们主张给孩子喝奶以增补一部分钙质，但是喝一杯奶也只能摄取约200毫克的钙，因此仍要增补200~300毫克钙质，以促进孩子的全面发育，包罗身高的发育。

3、维生素的不敷。不少人在营养题目的认识上存在毛病，以为“吃好”就是营养好，米要白，面要精。实际上，大米、面粉越精越白，所含的B族维生素也就越少。在我们如今的膳食中，最轻易在烹调、加工进程中丢失的物质是维生素，快餐中的维生素就更少得可怜。像广东人爱喝的“老火靓汤”,由于煲的时间久，此中的维生素更是粉碎殆尽。我们常常看一些孩子轻易疲乏，懒于活动，相称一部分缘故起因就是由于身材内维生素不敷造成的，比方：1989年在我国北京、天津等四个地区的观察表现，血清维生素A含量低的儿童，有21.4%~39.3%之多；1998年及2000年的有关研究表现，学龄前儿童和中小门生维生素B 1的摄入量只占保举摄入量的60%左右，农村环境更差，这些都是不容忽视的题目。

由上述可以看到，要进步儿童的康健程度，既要器重孩子的一样平常饮食，留意种种营养素的公道配比，进步膳食的营养质量，也要得当增补他们轻易不敷或缺乏的营养素，才华全面促进儿童的生长发育。

作者: 灼灼桃夭 时间: 2013-4-12 15:27

儿童营养美食保举

虾皮炒菠菜

　　质料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。

　　DIY：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；

　　2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；

　　3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。

　　特点：此食谱含钙336.3毫克，得当于1～3岁的宝宝食用。

　　

丝瓜虾皮猪肝汤

　　虾皮中含钙富厚，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含富厚的维生素D，可促进钙的吸取；丝瓜性凉有通络作用。实用可起到通络行血、补钙强骨之成果。

　　质料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。

　　DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；

　　2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量净水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。

　　

胡萝卜排骨汤

　　胡萝卜除含维生素A外，还含有肯定的糖、卵白质等营养素，可促进血红卵白的天生，故有补血作用；排骨益精华、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之成果。

　　质料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

　　DIY：1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；

　　2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；

　　3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。

　　4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如参加米醋，汤中钙质更易被吸取。

作者: 穿山越岭 时间: 2013-4-22 11:37

肿么如今就这么难哩

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