标题: 除三类配方食品外，其他食品可以添加牛初乳 [打印本页]

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作者: 陆菲菲    时间: 2012-9-2 23:10     标题: 除三类配方食品外，其他食品可以添加牛初乳

牛初乳中含有五种免疫球蛋白，分别是IgG、IgA、IgM、IgE、IgD。其中IgG含量排名第一，人体的出入中IgG的含量在百分之二左右，而牛初乳中含量很好的。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御效果。


　　研究表明，牛初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。牛初乳中的生长因子医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致。


大量动物、人体功能实验证实，服用牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等作用。


然而卫生部今年4月份出了牛初乳禁令新规，引发了市场上众多的猜测。如今，猜测终于有所平息，这是由于，据新华社电卫生部有关负责人在１３日举行的例行新闻发布会上指出，牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品是可以添加使用牛初乳。


国家食品安全风险评估中心研究员严卫星说，卫生部是基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳。


　　他表示，９月１日起执行的规定，也是指这三类配方食品，而不是说９月１日起不能继续销售牛初乳。中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣指出，除这三类配方食品外，其他食品里面可以添加牛初乳。

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