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标题: 萝卜烧排骨 [打印本页]

作者: linbeibei    时间: 2008-1-9 16:02     标题: 萝卜烧排骨

    原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。         制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。         特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。




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