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标题: 虾仁腰果 [打印本页]

作者: linbeibei    时间: 2008-1-9 15:56     标题: 虾仁腰果

材料:  虾仁……200克
  腰果……60克
  青豆……20克.
  色拉油……2大匙
  料酒……1小匙
  盐、白糖、味精……适量
  葱末、姜末、蒜米……各1小匙
  水淀粉……2小匙
  干淀粉……1小匙
  鸡蛋……1个
  步骤:
  1.在虾仁中加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒,略腌一下。
  2.锅中放入1大匙油,油未熟之时加入腰果翻炒,直至腰果呈金黄色。
  3.原锅中放油温热,葱末、姜末、蒜末爆香,再加入虾仁翻炒。
  4.然后加入腰果、青豆煸炒。加入盐、白糖、味精翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。
  专家点评:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,与腰果同炒,对于保护心血管系统,防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩,腰果酥脆,十分可口




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