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标题: 孕期排骨汤最佳做法 [打印本页]

作者: 香港联康医疗 时间: 2012-6-29 11:22 标题: 孕期排骨汤最佳做法

　　由于很多的孕妈妈在孕期都需要补钙，而孕妇排骨汤则是食补的最佳方法，孕妇排骨汤的做法不仅简单，而且口感美味，营养丰富。今天，小编将为妈妈们推荐一种排骨汤的最佳做法。
　　孕妈妈平日里以普通食物为主，每天吸收的钙量才400—700mg，很难达到供给的标准。而孕妇一旦缺钙可是很严重的，一会致使母体小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压，产后牙齿松动、骨盆疼痛、关节疼痛等状况出现；二是会影响到胎儿的健康，致使胎儿牙齿、骨骼发育不健全及骨质疏松软化、血凝不标准、先天性喉软骨软化病等。
　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为孕妇提供钙质，适合做孕妇排骨汤。孕妇排骨汤的做法很简单，下面就来为大家介绍具体的做法：
　　孕妇排骨汤的做法
　　材料：白萝卜一大根、小排骨
　　配料：姜片，八角，葱，料酒少许
　　制作步骤：
　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不宜太薄。再对切，成月亮形。
　　2、将排骨放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
　　5、再20分后，放盐。
　　孕妇排骨汤的注意事项
　　1、熬汤时，材料基本都是冷水下锅，这样有利于蛋白质充分地溶解到汤里，同时不宜过早放盐，以免盐加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
　　2、放些醋，这样有利于钙析出，尽量放白醋，避免破坏汤的颜色。

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