标题: 宝贝最爱美味——香汁银鳕鱼 [打印本页]

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作者: 笑一妞妞    时间: 2012-6-12 16:37     标题: 宝贝最爱美味——香汁银鳕鱼

鳕鱼口感鲜美，北欧人将其称为“餐桌上的营养师”，可见其营养之丰富。鳕鱼的营养含量跟儿童的需要量非常接近，而且易于消化吸收，刺少肉嫩，如果它再搭配上适合儿童的禾然儿童有机酱油，那它就是非常适合儿童食用的菜品了。
       
        原料：
        鳕鱼块130克、有机洋葱、有机胡萝卜、有机西芹各10克、面粉适量；
        调料：
        盐1/8小匙、白糖1/4小匙、禾然儿童有机酱油1/2小匙、干淀粉1/2小匙、水3小匙。
        做法：
        鳕鱼用筷子架空解冻后去掉鳞片，冲净后沥干水分。鱼身上均匀地抹上一层盐腌15分钟；（也可用禾然儿童有机酱油腌制。禾然儿童有机酱油可以代替日常宝宝食物中的盐，培养宝宝淡口味的习惯。）
        去皮的胡萝卜、洋葱和西芹都切成小丁；
        调汁：将干淀粉混合调匀，然后加入盐、糖、禾然儿童有机酱油搅匀成调味汁；
        4、腌好的鳕鱼拍上一层面粉，入五成热的油锅中炸至金黄（五成热的状态是油面开始冒出少许青烟，靠近锅边的油开始向中间移动）；
5、重起锅，倒入少许油，先将胡萝卜丁略炒片刻，然后倒入洋葱和西芹丁快速翻炒几下，之后倒入第3步调好的“调味汁”，炒匀后关火，淋到鳕鱼块上即可。

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作者: 赵侏胃    时间: 2012-6-20 16:46

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