妈咪论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 水煮肉片 [打印本页]

作者: linbeibei 时间: 2007-11-28 08:42 标题: 水煮肉片

[/td]

１．将肉洗净，切成５厘米长，０．３厘米厚的片，放入碗内，加精盐、水淀粉拌匀。
２．将蒜苗、芹菜、葱洗净，切成段。
３．炒锅置火上，放油烧热，下辣椒段炸呈红色，放入芹菜、蒜苗、葱、精盐，炒至断生，盛起。
４．炒锅置火上，放油烧热，下豆瓣炒至红色，加清汤烧沸，加酱油、味精，将肉片抖散放入，汤沸，摊散肉片，下芹菜、蒜苗、葱，煮片刻盛汤碗内，肉片平铺菜上，肉片上撒上辣椒粉、花椒粉，淋入明油即成。
特点鲜香扑鼻，麻辣味重，肉质滑嫩.

欢迎光临妈咪论坛 (http://bbs.mm-bb.cn/)