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标题: 猪肝泥 [打印本页]

作者: linbeibei    时间: 2007-11-27 08:48     标题: 猪肝泥

猪肝泥的特色:此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含 量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。

制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。

猪肝泥的制作材料:主料 猪肝50克。

辅料 香油1克,酱油、精盐各少许。


猪肝泥的做法:① 将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。

②将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成




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