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标题: 自制蒙牛酸奶酱 解锁炸鸡新口味 [打印本页]

作者: hanniuniu12    时间: 2022-8-19 16:48     标题: 自制蒙牛酸奶酱 解锁炸鸡新口味

炸鸡应该有不少人喜欢吃吧,但是吃腻了市面上的甜辣味炸鸡和蜂蜜芥末味的炸鸡,总是想换换新口味。前几天在网上看到别人做酸奶味的炸鸡,突发奇想自己也想尝试一下,买了些蒙牛纯牛奶和酸奶做了酸奶酱,没想到味道超级赞,大家来学下吧。
  

  除了酸奶酱我还做了点葱油,两种口味的炸鸡都很不错。准备的食材也很简单,需要热油、葱、生抽、盐、糖、60g 黄油、15g 面粉、黑胡椒海盐、200g酸奶、2片芝士片、鸡翅和两盒蒙牛纯牛奶。

  做法也不难。

  首先做酸奶酱,先把60克黄油融化,再把15克面粉、黑胡椒海盐搅拌均匀至没有面粉颗粒,再加入200克蒙牛酸奶和两片芝士片搅拌至融化就做好啦。

  葱油的做法和普通的一样,炸一些葱油,晾凉之后加入一些生抽、适量盐和一些糖提鲜。

  然后就是腌制鸡翅了,把鸡翅洗干净改花刀,倒入纯牛奶和黑胡椒海盐腌制两小时,让奶香进入到鸡翅中。

  最后倒出多余的牛奶,把2个鸡蛋、30g 面粉、30g 淀粉和黑胡椒海盐搅拌均匀,再把面粉和淀粉1:1搅拌均匀做成炸鸡粉,鸡翅裹上炸鸡粉,油热放入鸡翅炸至金黄后再次复炸就可以啦!

  盘中生菜铺底,放上炸鸡,一半倒葱油一半倒酸奶酪酱就做好啦。
  

  鸡翅一口下去直接爆汁,有了牛奶的浸泡让鸡翅外酥里嫩汁水充盈,再搭配上酸奶酱非常解腻,奶香味十足。葱油味的炸鸡更加中式风格,咸鲜的口味吃一个就停不下来。而且用蒙牛的牛奶和酸奶简直是点睛之笔,成本不高却奶香浓郁,在家里也可以实现炸鸡自由。喜欢吃炸鸡的小伙伴们一定要试一下用蒙牛酸奶做酸奶炸鸡哦。




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