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标题: 鲨鱼菲特：清晰的赛道选择让品牌快速成长 [打印本页]

作者: 李眉茵 时间: 2021-8-26 19:10 标题: 鲨鱼菲特：清晰的赛道选择让品牌快速成长

在创投圈，“选择比努力更重要”一直广为流传。这话虽有点戏谑，但很多时候新品牌们的开始或许就决定了终局，这不仅体现在赛道选择上，也体现在企业战略、策略等层面的规划上。
　　就拿近年来在健康饮食赛道上非常热门的品牌——鲨鱼菲特来说吧，创始人强小明曾提到：“我们在刚开始做鲨鱼菲特之前，其实就在想：终局到底要做一个什么样的品牌。 ”对于鲨鱼菲特，强小明将其定义为“覆盖年轻人一日三餐的健康食品品牌”。

　　

　　那么鲨鱼菲特成功的奥义是什么呢？从长线战略来分析，主要可分为两个维度，即核心人群和核心品类。
　　在核心人群这个维度，强小明提到，“健康消费是可以破圈的，即产生高势能人群向大众人群的消费延伸”。联想到鲨鱼菲特的核心爆品，你会发现，鲨鱼菲特一直与健身、运动息息相关，可以说鲨鱼菲特锚定的核心人群其实一直是更为大众的群体。

　　

　　在核心品类维度，鲨鱼菲特强调高频刚需，一日三餐的健康化。鲨鱼菲特的产品主要集中在蛋白肉食类、粗粮主食、轻卡调料三大类，对于核心品类的选择，强小明表示主要来源于高频刚需的食品消费。
　　蛋白肉食类、粗粮主食、轻卡调料都是是三餐刚需，同时也是国民摄入存在健康化空间的品类。例如在蛋白肉食类中，国民第一大消费是猪肉，但伴随消费者健康意识增强，高蛋白、低脂肪的鸡胸肉和牛肉则越来越受到推崇。
　　这就给了鲨鱼菲特围绕核心品类进行健康升级的机会，“如果鲨鱼菲特把这三个品类做好，基本上就会成为健康群体一日三餐很难绕开的品牌了”。鲨鱼菲特团队沉淀对消费数据、消费行为习惯的敏感性，选择从鸡胸肉入手，相比其他肉类，鸡胸肉在大众的心智认知基础相对成熟，运动员、健身爱好者对鸡胸肉的推崇、经过验证的食材属性以及极具性价比的价格优势，使得鸡胸肉这个品类从小众破圈进入大众群体的门槛相对较低，也就意味着具备快速扩张的属性。

　　

　　但彼时的鸡胸肉产品形态多以冷冻形式存在，需要冷链运输、冷冻储藏、解冻烹饪，才能最终变成一道可以入口的食物。但对于愈加追求方便即食新一代消费群体来说，这样的复杂的过程显然不够友好。鲨鱼菲特在洞察到品类存在微创新后，重新定义了这个品类，将鸡胸肉做成常温开袋即食，产品一经推出，很快就获得有健康饮食习惯消费者的认可。
　　现在，鱼菲特SKU已达近200个，除了其王牌产品常温即食鸡胸肉外，在荞麦面、魔芋丝等多个细分品类中也做到了TOP 1。

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