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标题: 红星美羚答疑解惑——为什么羊奶是更适合中国人的乳品？ [打印本页]

作者: 露娜拿蓝 时间: 2021-3-29 16:52 标题: 红星美羚答疑解惑——为什么羊奶是更适合中国人的乳品？

不论是牛奶还是羊奶，它们都是有助于身体健康的营养饮品。为家人和自己选购乳制品时，我们往往选的不是最好的，而是更适合我们的。
多项研究结果表明，羊奶更适合中国人饮用，这是为什么呢？今天就让红星美羚来为大家答疑解惑吧~

   我国羊奶饮用历史悠久
早在春秋时期，我国就有了养羊的记载，而羊奶作为珍贵的食物，也被中医当作一味药材——“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚痨；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠（《本草纲目》）”“润心肺，治消渴（《药性论》）”……
这么多古人都把羊奶当个宝贝，那必定是有它的过人之处呀~随着现代科学技术的发展，我们对羊奶的营养价值得到了精确的量化和论证。
   不易引发乳糖不耐
随着生活水平的不断提高，奶及奶制品的需求量也不断增大，但事实上很多国人都对牛奶乳糖不耐。而羊奶含有丰富的cAMP，可以促进乳糖酶活性；含有较多的低聚寡糖，与母乳的种类和结构更为接近些，有助于益生菌的生长从而更好地分解乳糖，不易引发乳糖不耐。

   更易消化吸收
羊奶蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白，比例为65:35，与母乳更为接近，且因其蛋白凝块细而软，胃蛋白酶作用效果更好，所以羊奶的蛋白质消化率较牛奶的高些。研究指出，羊奶在胃中消化约需20分钟，而牛奶则需2—3小时；96%羊奶酪蛋白可以在胃中被水解，而牛奶酪蛋白只有76%—90%被水解。
   另外，羊奶脂肪球直径小，约为3.5微米，人体容易消化吸收；中/短链脂肪酸比例更高，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
致敏性更低
   还有部分人群对牛奶过敏，实则是对牛奶中含有的αs1－酪蛋白和β—乳球蛋白过敏。羊奶虽然也含有这些过敏原，但含量却低得多，所以致敏性相对更低些。

   更多活性营养
陕西师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业体系专家张富新教授，在《羊奶营养与健康》主题报告中指出，羊奶含有丰富的上皮细胞生长因子（EGF）、类胰岛素（IGF) 、环核苷酸（cAMP）、免疫球蛋白（IgG）等活性营养成分，助力健康更有裨益。
张富新教授介绍，据研究结果表明，关中山羊奶的活性活性营养成分含量更高。
陕西奶山羊产业养殖历史悠久，在奶山羊良种规模、存栏量和羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量及市场占有率等方面居全国第一。而富平作为闻名全国的“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”，也是中国优质奶源的主要产地，资源优势明显。

   繁育，二产研发加工，三产销售服务为一体的全产业链体系，被认定为农业产业化国家重点龙头企业。
红星美羚羊奶粉以纯鲜依托乳都富平的资源优势，红星美羚乳业打造了集一产饲草种植、奶山羊养殖、良种羊乳为原料，运用低温湿法工艺保留羊奶活性营养。红星美羚羊奶粉活性好营养，强壮中国人！

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